Ingridientai:
Mėsos kukuliai (2 puodams sriubos):
- 800 g maltos mėsos (jautiena + kiauliena)
- druska pipirai
- 2 skiltelės česnako
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai viliokais
- pusė krūvos petražolių
__________
Sriuba su mėsos kukuliais (1 puodui 2-2,5 l):
- mėsos kukuliai (iš 400 g maltos mėsos)
- 1 svogūnas
- 1 morkos
- 3 bulvės
- druska, lauro lapas
- 1 paprika (maža)
- 1 pomidoras
- petražolės + krapai
- 2 skiltelės česnako
_______________________
Suktinukai (2 keptuvėms):
- 800 g miltų
- 1 šaukštelis druskos viršus
- 400 ml verdančio vandens
- 4 šaukštai daržovių aliejus
- 1,2 kg maltos mėsos (jautiena + kiauliena)
- 2 svogūnai
- druska pipirai
- krūva petražolių
____________
1 keptuvei:
- 2 svogūnai
- 2 morkos
- 2 šaukštai. sojų padažas
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg maltos mėsos (jautiena + kiauliena)
- druska, pipirai, paprika
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 100 ml šalto vandens
_______________________
Vištienos dešra (4 barai):
- 1 kg vištienos šlaunų (be kaulų)
- 1 kg maltos vištienos krūtinėlės
- druska - 2 šaukštai su viršuje
- Juodasis pipiras
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis kalendra
- 100 g sūrio
- 100 g pistacijų (neluptų)
_______________________
Vištienos lula kebabas:
- 1 kg maltos vištienos šlaunelės
- 2 vidutiniai svogūnai
- druska pipirai
- saldžioji paprika
- zira