Jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti riebių ir kepinių, tai šis receptas jums. Velykų varškė. Aš gaminu be kiaušinių ir sviesto. Mano vaikai tai labai mėgsta - jis visada būna skanus, švelnus, vidutiniškai saldus ir visai neriebus.
Kaip ruošiu šį patiekalą, parodžiau žemiau esančiame vaizdo įraše 9:48. Taip pat yra mūsų šeimos pyragų receptas - visada nuostabus rezultatas. Ir pyragų be mielių receptas, kurie paruošiami labai greitai ir tuo pačiu pasirodo nepaprastai skanūs. Žiūrėk - tau patiks))
Virti reikia ne daugiau kaip 10 minučių. 10 g želatinos praskiedžiu vandeniu, kol ji visiškai ištirps. Vanduo 3-4 šaukštus, temperatūra 70-80 ˚C.
Pagal šį receptą aš visada gaminu varškę. Kaip aš tai darau, jau parodžiau ČIA. Varškę susmulkinu maišytuve arba sumaliu per sietelį. Įdėkite į dubenį ir įpilkite cukraus pudros. Įdedu truputį - 80 g, mums užtenka, juolab kad mano varškė nėra rūgšti. Bet jei mėgstate saldumynus ar naudojate rūgštų varškę, galite padidinti miltelių kiekį.
Į varškę ir cukraus pudrą dedu 200 g grietinės (geriau imti naminę). Aš dažniausiai naudoju 25-30% grietinės. Viską sumaišau. Čia yra vanilinas, razinos (aš jas gerai nusiprausiau ir nusausinau) ir paruošiau želatiną. Galite pasiimti daugiau razinų. Į jį taip pat galite įdėti džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, riešutų, cukatų, šokolado gabalėlių. Uždėjau formą ant lėkštės ir iš vidaus uždengiu drėgna marle. Tepu paruoštą „tešlą“.
Apvynioju marlės kraštus. Viršuje uždėjau nedidelę apkrovą. Tai gali būti, pavyzdžiui, pjaustymo lenta ir indelis vandens. Dėjau į šaldytuvą dienai. Tada nusiimu uniformą ir marlę - viskas padaryta))
RECEPTAS:
• Varškė - 600 g
• Grietinė (25–30%) - 200 g
• Cukraus pudra - 80–100 g
• Želatina - 10 g
• Vanilinas - 1 pakuotė.
• Razinos (galite įdėti džiovintų abrikosų, slyvų, cukatų, riešutų) - 100 g
Žiūrėk, kaip aš gaminu maistą Varškė tokioms Velykoms
Ir čia MANO MĖGSTAMOS ĮMONĖS