Skanūs eklerai! 🌿 Subtilus, lengvas ir skanus. Šis patiekalas yra mėgstamiausias mūsų švenčių 🥗 # profiteroles # užkandis
Sudėtis: kiaušiniai, vanduo, miltai, sviestas, druska, cukrus, minkštas varškės sūris (galite naudoti varškę), lengvai sūdyta raudona žuvis, krapai
Virimo būdas:
Į šiltą virintą vandenį suberkite druską, cukrų, sviestą ir viską užvirinkite. Tada į šią masę suberkite miltus ir greitai viską gerai išmaišykite, nuolat maišydami palikite 1-2 minutes troškintis. Paliekame šią tešlą šiek tiek pristabdyti (kad kiaušiniai neišvirtų) ir tada įmušame 2 kiaušinius, gerai išmaišydami, kol kiaušiniai visiškai ištirps tešloje.
Taip pristatome visus 8 kiaušinius. Maišykite, kol mūsų tešla taps klampi. Tada uždenkite kepimo skardą pergamentu ir sutepkite aliejumi. Profitroles ištepame konditeriniu švirkštu, arba tiesiog 2 arbat. Pašauname į 200 C orkaitę 30 min. Neatidarykite orkaitės, kai iškepa profitroliai!!
Kol jie kepa, gaminame įdarą. Žuvį supjaustykite kubeliais, susmulkinkite krapus ir viską sumaišykite su sūriu. Kai eklerai iškeps, leiskite jiems atvėsti. Tada juose padarome šoninį įpjovą ir užpildome įdaru. Beje, šio užkandžio užpildymo variantų yra daug! Gero apetito.