Gležniausias pyragas kiekvienai dienai ant kefyro, toks pagrindinis receptas, aš įdėjau šaldytų uogų, jei norisi, galima virti su razinomis arba visai be priedų. Pyragas skanus ir vienas.
Sudėtis: kiaušiniai, kefyras 2,5%, miltai, cukrus, sviestas, kepimo milteliai, šaldytos uogos pagal pageidavimą (turiu juodųjų serbentų ir uogų)
Virimo būdas:
Į dubenį įmuškite 2 kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite mikseriu iki baltų purių putų. Supilkite kefyrą, ištirpintą, bet ne karštą sviestą, išmaišykite ir 2 žingsniais persijokite miltus su kepimo milteliais, išmaišykite.
Gausite vientisą tirštą tešlą. 20 cm formą uždenkite pergamentu, iš anksto pamirkykite pergamentą vandenyje ir išgręžkite. Drėgnas pergamentas gerai formuojasi ir yra lankstesnis.
Uogas atitirpinkite iš anksto, sudėkite ant popierinių rankšluosčių, keisdami rankšluosčius stengiamės atsikratyti skysčio pertekliaus.
Daugiau nei pusę tešlos supilkite į formą, tolygiai paskleiskite apie pusę uogų, uogas uždenkite likusia tešla, o ant viršaus likusias uogas.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 minučių. Pasirengimą patikrinti mediniu pagaliuku, jis turi būti sausas. Kepimo pabaigoje pyrago viršų galite uždengti folija, jei ji pradeda per daug ruduoti. Kepimo laikas yra apytikslis, žiūrėkite savo orkaitę. Tokį pyragą galima ruošti bent kasdien, keičiant priedus. Visa skani arbata!