Šventiniam stalui rekomenduoju virti paprastą silkę neįprastame aštriame marinate. Šis marinatas suteikia žuviai kvapnių pikantiškų prieskonių natų. Taip marinuotos žuvies skonis sužais visiškai kitaip.
Silkės užkandis aštriame marinate nustebins neįprastu skoniu ir aromatu. Šis patiekalas yra visiškai paprastas. Tokią žuvį galite virti dieną ar dvi prieš šventę, o nustatytu laiku tiesiog patiekti ant stalo. Ši parinktis sutaupo daug laiko atostogoms.
Silkės užkandį būtinai gaminkite aštriame marinate – įsimylėsite jo paprastumą ir elegantišką skonį.
Ingridientai:
- šiek tiek sūdyta silkė - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- razinos - 2 šaukštai. l.
Marinatas:
- saulėgrąžų aliejus - 3/4 šaukštai.
- citrinos sultys - 3 šaukštai. l.
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- prancūziškų garstyčių grūdeliai - 1 šaukštelis l.
- malto cinamono - 1/2 šaukštelio. l.
- malto imbiero - 1/2 šaukštelio. l.
- malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Paruoškite dvi lengvai sūdytas silkes.
Pirmiausia išvalome silkę iš vidaus. Tada padarome pjūvį palei visą keterą ir pašaliname odą.
2. Tada rankomis atsargiai atskirkite vieną filė nuo kaulų. Tuo pačiu būdu atskirkite antrąją filė. Likę kaulai išimami žnyplėmis žuvies kaulams arba rankomis.
3. Visas keturias filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
4. Paruoškime likusius ingredientus.
Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2 valg. l. Iš pradžių razinas nuplaukite šaltame vandenyje, o po to 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Ruošiame marinatą.
Į dubenį supilkite 1 valg. sojos padažo, čia užpilkite ¾ puodelio augalinio aliejaus, užpilkite 0,5 šaukštelio. malto cinamono, po 0,5 šaukštelio žemės imbiero ir juodųjų maltų pipirų, įdėti 2 arb. prancūziškų garstyčių grūdelių, 1 a.š. medaus ir išspauskite sultis iš pusės citrinos, tai yra apie 3 Art. l. Viską sumaišome.
Garstyčių sėklas galima pakeisti įprastomis garstyčiomis.
6. Į dubenį sluoksniais dėkite paruoštą silkės filė, susmulkintą svogūną ir razinas. Viską užpilti paruoštu marinatu. Marinatas turi apsemti visą silkę.
7. Dubenį uždenkite maistine plėvele arba dangčiu ir parą pamarinuokite šaldytuve.
Silkės užkandis aštriame marinate pasirodė labai skanus ir neįprastas. Silkė buvo permirkyta aštriais prieskonių aromatais ir įgavo neįtikėtinai rafinuotą skonį. Razinos taip pat harmoningai dera prie šio patiekalo ir silkėi kartu su medumi suteikė lengvą salsvumą. Silkę būtinai išvirkite tokiame marinate, manau, tikrai nepasigailėsite.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com