Kefyro sūrį namuose gali pasigaminti bet kuri šeimininkė. Jis priklauso minkštųjų varškės sūrių kategorijai ir yra gaminamas iš šaldyto kefyro, kuris yra lengviausias būdas. Šis sūris turi mažai kalorijų ir tinka vaikams ir dietiniam maistui. Sūrio kietumą ir skonį lemia kefyro kokybė 🤗.
Sudėtis: kefyras 3,2%
Virimo būdas:
Perkame kefyrą parduotuvėje ir išvalome nakčiai!!! šaldiklyje (galite paimti 1 litro tūrio kefyrą arba 2 pakuotes po 0,5 ml), tada atitinkamai išeis daugiau varškės masės.
Ryte gaminame specialų dizainą, tam paimame gilų dubenį, sietelį ir marlę. Sietą dedame virš dubens, 2a sluoksniais uždengiame sietelį marle. Išimame kefyrą iš šaldiklio, maišelį supjaustome žirklėmis ir sušalusį ruošinį dedame ant marlės, uždengiame laisvu marlės galu ir šioje formoje 6 valandas kambario temperatūroje leiskite mūsų kefyras. Tada 36-48 valandas dedame šį dizainą į šaldytuvą. Per tą laiką atsiskirs varškės masė ir išrūgos.
Jei norite, proceso pabaigoje 1 valandą galite uždėti priespaudą ant marlės, tada masė suteiks maksimalią drėgmę ir sūris bus daug sausesnis. Bet kokiu atveju išeina skanus varškės sūris, kurį supilame į indą su dangteliu ir išrūgas. Išrūgas nupilame į stiklainį, pravers kepant skaniausius blynus ar blynus. Pridedu nuorodą, kaip gaminti blynus.
O dabar, jei norisi, galima įberti žiupsnelį druskos ir smulkiai pjaustytų krapų, gausis sūris su žolelėmis. Galima naudoti ant sumuštinių ar brusketų. Saldžią varškės masę galite pasigaminti įdėdami cukraus pudros arba medaus, uogų, vaisių, uogienės, bet tai smaližiams))).
Gero apetito 😋!!! Jei patiko mano receptas ir gaminote pagal jį, būsiu labai patenkintas, jei paliksite savo nuotraukų apžvalgą 🤗🥰. Įdomu pažiūrėti, ką tu sugalvojai..