Vaikystėje šią sriubą mums dažnai virdavo mama, labai mėgome. Savo recepte padariau nedidelius pakeitimus – įdėjau saliero šaknų ir brokolių, o vištieną pakeičiau jautiena. Mama vertina... #naminiai makaronai #naminiai makaronai #sriuba su naminiais makaronais ir brokoliais
Sudėtis: jautiena ant kaulo, vanduo sultiniui, svogūnai, morkos, saliero šaknis, šaldyti brokoliai, l/lapas, saldieji žirneliai pipirai,, gvazdikėliai,, prieskoniai, česnakai,, žalumynai, augalinis aliejus kepimui,, druska, pipirai, tešlai:, vanduo, miltai,, kiaušiniai,, trynys,, druska,, daržovių aliejus
Virimo būdas:
Išsijokite miltus, įmuškite 2 kiaušinius ir 1 trynį, 2 valg. l. augalinis aliejus, 2 valg. l. vandens, druskos ir užminkyti tešlą. Palikite 30 minučių, tada plonai iškočiokite ir supjaustykite makaronais. (Plonai iškočiotą tešlą, pabarstytą miltais, galima iš anksto džiovinti apie 2 minutes karštoje orkaitėje, tada supjaustyti makaronais).
Mėsą užpilkite 2,5 litro. vandens, įpilkite l / lapų, kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, prieskonių, užvirinkite, pašalinkite putas. Įdėkite vieną sveiką svogūną, kepkite 1,5 valandos. Tada sultinį nukoškite, minkštimą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Pertemptą sultinį užvirinkite.
Nulupkite antrąjį svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morkas ir saliero šaknį nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną 3 minutes. Sudėkite morkas, salierus ir pakepinkite dar 4 minutes.
Į verdantį sultinį suberkite susmulkintą mėsą, daržoves, makaronus ir virkite dar 5 minutes. Toliau suberkite brokolius, suskirstytus į žiedynus, perspaustą per spaudą, česnaką, smulkiai pjaustytus žalumynus, pagal skonį druskos, pipirų ir virkite dar 5 minutes.