Šeštadienis, šventinis :) #antras patiekalas #šventinis #vištiena #meniu
Sudėtis: vištiena, rozmarinas, česnakas, alyvuogių aliejus, druska, pipirai, maltai mėsai:, kriaušės, kedro riešutai, medus, sūris arba mėlynas
Virimo būdas:
Paruoškite maltą mėsą. Kriaušę nulupkite nuo žievelės ir šerdies, supjaustykite griežinėliais. Pušies riešutus lengvai paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sumaišykite su kriaušių griežinėliais su medumi. Mėlynąjį sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir švelniai sumaišykite su kriaušių ir riešutų mišiniu.
Apdorokite ir išvalykite viščiukus nuo likusių plunksnų, gerai nuplaukite. Vištienos skerdenas iš vidaus ir išorės sutarkuoti su druska ir pipirais, įdaryti paruoštu faršu. Sukryžiuokite kojas ties krūtine ir sutvirtinkite špagatais arba mediniais iešmeliais.
Paruoštas viščiukų skerdenas dėkite ant kepimo skardos su rozmarinu ir česnaku, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir padėkite kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 180 ° C temperatūroje 45-50 minučių, periodiškai pilant ant kepimo metu išsiskiriančio riebalų. Išimkite vištieną iš orkaitės ir nuimkite špagatą arba iešmelius.
Gatavus viščiukus dėkite į lėkštes, papuoškite šviežiu rozmarinu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.