Šį nuostabų maniką radau iš nuostabios pėdų tinklaraštininkės Zaremos Khadžijevos. Gamindamas padariau išvadą, kad jis nė kiek nenusileidžia tiems, su kuriais mus vaišina svetingi saulėtosios Turkijos virėjai ...
Sudėtis: Tešla: kiaušiniai, cukrus, manų kruopos, aguonos, pienas, saulėgrąžų aliejus, vanilinas, kepimo milteliai, miltai, Sirupas:, vanduo, cukrus, citrinų sultys, Ganache:, grietinėlė (15%), šokoladas (aš ėmiau juodą), augalinis aliejus, riešutai
Virimo būdas:
Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi. Suberkite aguonas ir manų kruopas, gerai išmaišykite.
Supilkite pieną, augalinį aliejų. Vėl gerai išmaišykite.
Miltus persijokite su kepimo milteliais, suberkite vanilę. Viską supilti į tešlą. Gerai ismaisyti.
Kepimo formą ištepkite sviestu. Supilkite tešlą, išlyginkite.
Kepkite 30-35 minutes 180° temperatūroje. Iškepus visiškai atvėsinti ir subadyti dantų krapštuku.
Virkite sirupą: sumaišykite cukrų, vandenį ir citrinos sultis. Užvirinkite ir virkite 5 minutes. Atvėsinkime.
Supilkite sirupą į atvėsintą manniką.
Gaminame ganache: į pašildytą kremą suberiame šokoladą, maišydami, leidžiame ištirpti ir nukeliame nuo ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
Gatavą ganache ištepame ant manniko, išlyginame, pabarstome riešutais ir leidžiame 2-3 valandoms pastovėti šaldytuve. Galite gaminti be riešutų ir ganache, bet aš darau su jais. Gero apetito!