Sudėtis: tešla:, miltai, vanduo, degtinė, kiaušinis, augalinis aliejus, druska, įdaras:, kiauliena, salotos, svogūnai, batonas, pienas, kietasis sūris, druska, pipirai
Virimo būdas:
Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus.
Supilkite 1/2 a.š. miltus, greitai išmaišome šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų. Leiskite atvėsti.
Įmuškite kiaušinį ir degtinę, išmaišykite.
Palaipsniui suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tešla neturi lipti prie rankų. Jei lipnus, įberkite dar šiek tiek miltų. Leiskite tešlai pailsėti bent valandą.
Mėsą, kiaulinius taukus ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, druską ir pipirus. Sudedame piene išmirkytą kepalą, gerai išmaišome. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Iš tešlos iškočiokite dešrą ir supjaustykite vienodais gabalėliais, mažesniais nei teniso kamuoliukas. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 1 mm storio pyragą. Ant vienos tešlos pusės uždėkite sūrio, tada ant viršaus mėsą ir vėl sūrį.
Uždenkite antrąja tešlos puse ir labai atsargiai užspauskite kraštus, išspausdami orą. Apkarpykite kraštus ir patikrinkite, ar siūlėse nėra tarpų.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Aliejaus reikia daug, kad pyragėliai jame plūduriuotų. Kepkite iš abiejų pusių, neuždengę, iki auksinės rudos spalvos.
Norėdami nusausinti riebalų perteklių, pirmiausia turite įdėti pyragus ant popierinio rankšluosčio.