Suvyniota į armėnišką lavašą, iškepta orkaitėje, bet kuri žuvis išlaikys savo sultingumą ir natūralų skonį. Na, o jei pridėsite aštrių žolelių ir kitų prieskonių, patiekalas pasirodys nuostabiai skanus. Kepta jūrų lydeka, menkė, žydrasis merlangas, lydeka – bet kokia žuvis su balta mėsa. Tačiau patys išskirtiniausi patiekalai gaunami iš raudonos žuvies. Paprasta, greita, skanu! Ši vakarienė praskaidrins jūsų darbo dieną!
Sudėtis: žuvis, lavašas, pomidoras (supjaustytas griežinėliais), pjaustyti žalumynai (kalendra, petražolės), česnakai (smulkiai) susmulkinti), druska, juodieji pipirai, sviestas žuvies viduje + 2 v.š. tepimui, trynys tepimui, sezamas pudravimas
Virimo būdas:
Išvalykite žuvį, nuplaukite ir išdžiovinkite. Nupjaukite pelekus ir galvą, supjaustykite kepsnius, atskirkite kaulus, išlaikydami kepsnio formą, pasūdykite ir pipiruokite kiekvieną gabalėlį viduje ir išorėje. Į kiekvieno žuvies gabalėlio pilvą įdėkite gabalėlį sviesto (1 valg. l), smulkintų žalumynų, pomidoro griežinėlis, susmulkintas česnakas.
Paimkite pita duonos lakštą, sutepkite jo vidurį sviestu (1 valg. l), įdėkite įdarytą žuvies gabalėlį ir suvyniokite į voką.
Žuvies vokelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant viršaus sutepkite pita duoną tryniu, pabarstykite sezamo sėklomis. Sezamas suteiks skoniui žvalumo ir bus labai gražus!) Ir pašaukite į iki 190 gr įkaitintą orkaitę 40 min.
Gaunasi labai skanus derinys - traški pita duona, su sultinga žuvimi viduje, kuri yra savo sultyse, ir susmulkintu sviestu, pikantiškumas iš česnako su žolelėmis ir pomidorais...mmm...labai skanu.