Grybų sriubos su džiovintais grybais neviriau šimtą metų, o su kiaulienos grybais net nesvajojau. Bet vakar grįžome iš Ukrainos ir ten kelias dienas vaikščiojome Jaremčėje. Pamatęs parduodamus džiovintus kiaulienos grybus, žinoma, negalėjau praeiti pro šalį ir vieną dėžutę pasiėmiau su savimi į Izraelį... Taigi šiandien valgome miežinių grybų sriubą...
Sudėtis: džiovinti kiaulienos grybai, perlinės kruopos, svogūnas, mažos morkos, vidutinio dydžio bulvės, lauro lapas, druska
Virimo būdas:
Iš pradžių grybus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite apie pusvalandį išbrinkti. (vandenį, kuriame mirko grybai, taupome).
Taip pat miežius užpilame vandeniu ir paliekame bent valandai..
Į dviejų litrų puodą užvirinkite vandenį, suberkite susmulkintus ir perkoštus grybus bei miežius ir virkite apie 30 min.
Tuo metu ruošiame svogūnų ir morkų apkepą ant saulėgrąžų ir ghi mišinio.
Sudėkite mažais kubeliais supjaustytas bulves, lavrušką ir nukoštą vandenį, kuriame mirko grybai, druskos pagal skonį.
Virkite sriubą, kol bulvės suminkštės, apie 20 minučių. Pabaigoje, jei norite, galite pridėti krapų. Gavosi labai skanu... Seniai pamirštas skonis...