Niujorko bandelės yra puikus vakarienės ar užkandžių pasirinkimas visai šeimai. Vaikai tokias bandeles tiesiog dievina ir vadina naminiais mėsainiais. Purios ir minkštos naminės sezamo bandelės puikiai dera su sultingu šviežių daržovių įdaru ir mėgstama dešra.
Toks užkandis labai skanus su naminėmis bandelėmis. Žemiau pateikiu grietinės bandelių su sezamo sėklomis gaminimo receptą. Jie pasirodo minkšti ir švelnūs, juos lengva paruošti. Pagal šį receptą galima gaminti ir naminius mėsainius. Tačiau jei nenorite vargti su kepimu, galite nusipirkti jau paruoštų bandelių ir jas įdaryti. Beje, įdaras taip pat labai skanus ir gali būti patiekiamas kaip salotos. Vietoj dešros į įdarą galite įdėti bet kokios paruoštos mėsos.
Būtinai palepinkite savo šeimą tokiomis skaniomis Niujorko bandelėmis, manau, kad šis receptas patiks ir jums!
Ingridientai:
Grietinės bandelės:
- miltai - 450 g
- sviestas - 100 g
- grietinė - 100 ml
- vanduo - 100 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- presuotos mielės - 20 g
- cukrus - 2 šaukštai. l.
- sezamo sėklos - 1 šaukštelis l.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- jauni kopūstai - 250 g
- dešra - 150 g
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. l. druska - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia užminkykite tešlą grietinės bandelėms.
Į dubenį supilkite 100 ml šilto vandens ir sutrinkite 20 g presuotų mielių. Čia pilame 2 valg. l. Sachara. Viską maišykite, kol ištirps cukrus ir mielės.
Palikite 15 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
2. Kai mišinys pradės šiek tiek putoti, toliau minkykite tešlą. Į dubenį į tešlą supilkite 100 ml bet kokio riebumo grietinės, įmuškite 1 kiaušinį ir įpilkite 1/2 šaukštelio. l. druskos. Viską išmaišome iki vientisos masės.
3. Čia mes pilame miltus keliais būdais. Iš pradžių išmaišykite šluotele, o paskui rankomis. Man prireikė 450 g miltų. Minkykite tešlą iki vientisos masės, apie 4-5 minutes.
4. Į jau išminkytą tešlą įpilkite 100 g minkšto, bet nelydyto sviesto. Dar kartą minkykite tešlą. Tešla turi gautis vientisa, vienalytė, o minkant atsiplėšti nuo dubens ir rankų.
5. Tešlą uždengiame maistine plėvele ir paliekame ant stalo apie 40-60 min. Tešlos tūris turėtų padidėti 1,5-2 kartus.
6. Tešla jau pakilo. Išimame ant stalo ir padalijame į 12 maždaug identiškų dalių.
Kiekvieną tešlos gabalėlį susmulkiname ir iš jo formuojame lygią bandelę.
7. Padedame ant stalo ir ranka suteikiame apvalią formą. Tešlos nespaudžiame, tik po ranka susukame. Pasirodo gražus ir lygus kamuolys.
Visus tešlos rutuliukus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Leiskite bandelėms pailsėti keletą minučių.
8. Kai bandelės tešla padidės, patepkite jas plaktu kiaušiniu. Riebalais pateptas bandeles pabarstykite sezamo sėklomis.
9. Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 25-30 minučių.
Bandelės paruoštos, palikite atvėsti.
10. Kol bandelės vėsta, paruoškite įdarą.
Smulkiai supjaustykite 250 g jaunų baltųjų kopūstų. Trys šviežios morkos ant rupios trintuvės.
11. 150 g dešros iš pradžių supjaustome į lėkštes, o po to lėkštes supjaustome nedideliais kubeliais. Viena saldžioji paprika taip pat supjaustoma kubeliais.
12. Į dubenį sudėkite paruoštus kopūstus, papriką, dešrą ir tarkuotas morkas. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite 2 v.š. majonezo. Viską sumaišome. Įdaras paruoštas.
13. Jau atvėsusioms bandelėms nupjauname kepures. Atsargiai nuimkite trupinius nuo kiekvienos bandelės dugno.
Į vidurį dedame paruoštą įdarą ir uždengiame dangteliu nuo bandelės. Įdarytos bandelės paruoštos patiekti.
Niujorko bandelės gavosi kvapnios, švelnios ir labai skanios. Mano vaikai juos vadina naminiais mėsainiais. Jei nėra laiko kepti bandeles, tuomet galima nusipirkti ir įdaryti. Tada bus dar greičiau. Niujorko bandeles galima pasigaminti iš anksto ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com