Tokie skumbrės suktinukai – tikras delikatesas ant šventinio stalo. Jie skanūs ir neįprasti, o paruošti gana paprasta. Tai puikus užkandis prie stiprių gėrimų šventei.
Šie skumbrės suktinukai tikrai patiks tiems, kurie mėgsta šaldytą žuvį. Tokie suktinukai labai panašūs į stroganiną, tačiau pasirodo daug skanesni.
Šiuos skanius šaldytus skumbrės suktinukus pagaminti lengva. Dar vienas neginčijamas pliusas – juos galima paruošti iš anksto, o esant reikalui – ištraukti iš šaldiklio ir patiekti ant stalo. Tai labai patogu.
Visi žuvies mylėtojai bus patenkinti išbandę šiuos skumbrės suktinukus!
Ingridientai:
- šviežiai šaldyta skumbrė - 2 vnt.
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- druska - 1 šaukštelis. l.
- malto muskato riešuto - 1/3 šaukštelio. l.
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime žuvį.
Nuplaukite dvi jau atšildytas skumbres ir išvalykite jas iš vidaus.
Kiekvieną žuvį supjaustykite į dvi filė. Išilgai skumbrės keteros darome pjūvį. Atsargiai rankomis atskirkite keterą nuo žuvies skerdenos, pirmiausia iš vienos pusės, o paskui iš kitos. Tai padaryti visai nesunku.
2. Taip pat peiliu nupjauname visus pelekus. Jei filė dar liko kaulų, mes juos ištraukiame rankomis šioje žuvyje jų labai mažai. Ištraukiu duobes su specialiomis duobių žnyplėmis.
3. 5 skilteles česnako susmulkinkite peiliu.
4. Paruoštą skumbrės filė dėkite ant lentos. Sūdome žuvį tik iš vienos pusės, apie 1 arb. druskos, pipirų pagal skonį ir pabarstykite ⅓ šaukšteliu. muskato riešutas. Ant žuvies uždėkite susmulkintą česnaką. Rankomis sutriname prieskonius, o česnaką truputį įspaudžiame į skumbrės filė.
5. Kiekvieną filė susukite į tankų vyniotinį. Mes pradedame sukti nuo uodegos.
6. Kiekvieną ritinėlį sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę. Pirmiausia skumbrės suktinukus padėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms, kad pasimarinuotų, o paskui perkelkite parai į šaldiklį.
7. Prieš patiekiant, žuvį išimkite iš šaldiklio ir palikite ant stalo 15-20 min., kad būtų lengviau pjaustyti. Dar visiškai neatšildytus suktinukus supjaustome porcijomis ir patiekiame.
Suktinukus galima paruošti iš anksto, net likus kelioms savaitėms iki šventės ir laikyti šaldiklyje.
Skumbrės suktinukai yra labai skanūs ir apetitą keliantys aštraus česnako skonio.
Toks žuvies užkandis padės visoms šeimininkėms, kai atostogoms reikės pasiruošti iš anksto. Būtinai išvirkite skumbrės suktinukus – tai labai skanu ir paprasta.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com