Vieno universalaus kopūstų sriubos gaminimo recepto nėra. Kiekviena šeimininkė turi savo receptą ir savo paslaptį. Šiandien pasidalinsiu kopūstų sriubos su šviežiais kopūstais ir vištienos kojomis receptu. #pietūs #shchi
Sudėtis: vištienos kojos, bulvės, kopūstai, svogūnai, morkos, pomidorai, paprika, pomidorų pasta, vanduo, druska, prieskoniai
Virimo būdas:
Ant ugnies uždedame puodą vandens. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutriname ant rupios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Papriką ir pomidorą galima smulkiai pjaustyti, bet aš sutrinu blenderiu, taip duoda sulčių.
Sudėkite mėsą į verdantį sultinį. Virkite ant mažos ugnies ant nuolatinės virimo apie 10 minučių. Tada paskleiskite bulves ir kopūstus, druską.
Į nedidelę keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite svogūnus, tarkuotas morkas ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies porą minučių, kad daržovės atskleistų savo aromatą ir ryškėtų spalva.
Likus kelioms minutėms iki sriubos paruošimo, į puodą suberkite pipirus, pomidorą, pomidorų pastą ir apkeptas daržoves. Išjungę viryklę uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti bent 15 minučių. Gero apetito!