Manau, kad ir suaugusieji, ir vaikai mėgsta profitrolius! Kremą kreminiams pyragams galite paruošti bet kokį, pavyzdžiui, su kondensuotu pienu. Bet siūlau pasigaminti profiterolius su grietinės varškės kremu.
Ingredientai: Tešlai, vanduo, sviestas, miltai, druska, kiaušiniai, grietinėlei, grietinė, varškė, cukraus pudra
Virimo būdas:
Į puodą supilkite stiklinę vandens ir padėkite ant ugnies. Išsijokite stiklinę miltų. Sviestą ištirpinu mikrobangų krosnelėje. Į vandenį pilu aliejų, ten pat druską. Užvirinkite. Miltus įpilkite į vandenį su sviestu, nuolat maišydami.
Palikti 2 minutes ant silpnos ugnies, gerai išmaišant tešlą. Atvėsk.
Sumuškite kiaušinius ir lengvai išmaišykite šluotele. Į choux tešlą palaipsniui įmuškite kiaušinius, po kiekvienos porcijos išmaišykite iki vientisos masės. (Kiaušinius galima dėti tik po vieną.) Tešla atrodys padalinta į gabalus, bet tada susidarys vienalytė masė. Išmaišiau šakute, šiek tiek pakreipdama keptuvę. Ant kepimo skardos padėkite gabalėlį pergamentinio popieriaus ir lengvai patepkite aliejumi. Virimo švirkšto neturiu, o tešlą šaukšteliu paskirstau ant kepimo skardos.
Būsimus profiterolius dedame 30-35 minutėms į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kol kepa profiteroliai, pasigaminkite kremą. 📌 Varškę, grietinę ir cukraus pudrą išmaišyti iki purios tirštos konsistencijos.
Išimame pyragėlius ir atvėsiname. Kremą renkame į švirkštą (turiu įprastą medicininį). Pyragėliuose galite padaryti įpjovą ir šaukštu užpildyti kremu. Užpildykite kremą kremu. Profiteroliai su grietine yra paruošti. Smagaus arbatos gėrimo!☕️