Šiandien kalbėsime apie skystus patiekalus. Dietai „stalo numeris 4“ sultinys neturi būti riebus, todėl renkamės neriebią mėsą (pavyzdžiui, jautieną) ir, žinoma, be jokio kepimo. Bet kuri sriuba, visų pirma, yra daug vertingų ingredientų. Pirmųjų patiekalų gaminimo specifika leidžia sutaupyti beveik visas daržovėse esančias maistines medžiagas. Įvairių tipų terminio apdorojimo metu negrįžtamai prarandami žaliuose maisto produktuose esantys vitaminai ir mineralai. Bet ne sriubų atveju. Jei iš daržovių ar mėsos išvirti kai kurie komponentai, tai jie vis tiek lieka inde (pavirsta į nuovirą) ir mes juos vis tiek naudosime. Kiekvienos sriubos cheminė sudėtis yra unikali, nes ją lemia virimui naudojamų produktų rinkinys. Tuo tarpu daugeliu atvejų pirmuose patiekaluose yra daug magnio, kalio, geležies, kalcio ir fosforo, vitaminų A, B, E ir jei gaminimo pabaigoje nepamirškite į indą įdėti petražolių, tada pridedamas ir maistinių medžiagų sąrašas vitamino C.
Ingredientai: mėsa (jautiena), bulvės, svogūnai, kopūstai, morkos, paprika, pomidoras (galima pakeisti 1 burokėliu), druska
Virimo būdas:
Mėsą nuplaukite ir sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį ir nuimkite putas bei būtinai pasūdykite (nedaug).
Virkite 30 minučių, tada į sultinį suberkite pjaustytas bulves (aš stambiai supjaustau, jei sriubas pjaustote smulkiai bulves, tada sudėkite vėliau, kitaip viskas išvirs), smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite kartu su bulvės. Po to suberkite papriką ir tarkuotą pomidorą (jei nuspręsite dėl spalvos dėti burokėlių, tuomet dėkite 10 min.). kol barščiai bus paruošti, sutrinkite ant smulkios trintuvės, galite mesti su kopūstais).
Viską pavirti dar apie 30 min., o tada suberti smulkiai pjaustytą kopūstą ir pavirti 15 min. Barščiai paruošti nekepdami. 😋😋😋 Gero apetito!!!
Visus mano receptus taip pat galite rasti mano Instagram puslapyje @dieta_4stol