Šis receptas, kilęs iš Artimųjų Rytų, įprastą vištienos kepenėlę pavers nuostabiu kvapniu patiekalu. #višta
Sudėtis: Vištienos kepenėlės, Raudonasis svogūnas, Česnakas, Harisos pasta, Malta kalendra, Malti kmynai, Maltas cinamonas, Granatų padažas, Medus, Granatų sėklos, Kalendra, Kepimo aliejus, Druska, pipirai
Virimo būdas:
Išvalykite kepenis ir supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais. Pagardinkite pagal skonį ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol beveik iškeps. Kepenėlės labai greitai iškepa, todėl laiko neužima daug. Kepenėles atidėkite į šalį.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite toje pačioje keptuvėje, kurioje kepenėlės buvo kepamos iki skaidrumo. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
Į keptuvę supilkite granatų sirupą, medų, prieskonius ir šaukštą harisos. Padažą pavirkite ant silpnos ugnies minutę, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
Kepenėles grąžinkite į padažą ir troškinkite padaže dar 4-5 minutes.
Prieš patiekdami kepenėles pabarstykite granatų sėklomis ir smulkinta kalendra. Idealus garnyras būtų geltoni ryžiai (su ciberžole) arba arabiškas paplotėlis.