#vištiena Mūsų šeima mėgsta įvairius vištienos patiekalus. Ypač pirmenybė teikiama patiekalams iš pjaustytos vištienos (maltos mėsos). Susmulkintas vištienos krūtinėlės šnicelis, arba ministrų mėsa, yra panašus į vištienos gabalėlį, tačiau, skirtingai nei jis, pasirodo, yra švelnesnis ir sultingesnis, labai skanus ir sotus. Ačiū Tanya Moroz už įkvėpimą ir receptą.
Sudėtis: - vištienos krūtinėlė; - vištienos kiaušinis; - svogūnas; - majonezas (grietinė); - bulvių krakmolas;, džiovintas česnakas, ciberžolė, druska, malti juodieji pipirai, augalinis aliejus kepimui
Virimo būdas:
Nuplautą ir išdžiovintą vištienos krūtinėlės filė supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Svogūną susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite ir sudėkite į dubenį su krūtinėle.
Krūtinėlę ir svogūną pabarstykite druska, ciberžole, džiovintu česnaku, maltais juodaisiais pipirais. Įdėjau maltos kalendros, man patinka jos skonis keptuose patiekaluose. Pipirai ir kalendra paprastai sumalami rankiniame malūne prieš dedant, kad išgautų ryškesnį prieskonių skonį. Skrudinta ciberžolė suteikia gražią gelsvai auksinę spalvą.
Į dubenį supilkite krakmolą.
Į krūtinėlę įpilkite majonezo ir vištienos kiaušinių.
Visus ingredientus gerai išmaišome ir dubenį dedame į šaldytuvą bent 30 minučių šaldytuve, kad faršas pasimarinuotų, o šnicelis pasirodytų kvapnus ir sultingas. Per naktį turėjau maltą mėsą šaldytuve.
Keptuvėje įkaitiname nedidelį kiekį aliejaus ir plokščio šnicelio pavidalu išdėliojame marinuotą faršą.
Apkepkite šnicelį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Šnicelis iškepa labai greitai, stenkitės neperkepti, kad netaptų sausas.
Padėkite gatavą šnicelį ant popierinio rankšluosčio.
Šnicelius galima patiekti su bet kokiu garnyru, daržovėmis, padažu pagal asmeninius pageidavimus Gero apetito!