Tai neįtikėtinai skanus pyragas. Įdaras labai švelnus ir šiek tiek aštrus. Tešla netradicinė kišiui (dažniausiai trapiam tešlai), bet skani, o ir valgyti patogu - netrupa. #konditerijos pyragas #pyragas #kišas #moliūgas #svogūnas #varškė
Sudėtis: Tešla: /- 500 g miltų, šaukštelis druskos, šaukštas cukraus, sviestas, pienas, kepimo milteliai, Įdaras:, vidutinio dydžio svogūnai, Aliejus kepimui, vanduo, varškė, kiaušiniai, kupinas a.š grietinės, šaukštas krakmolo, pagal skonį druskos ir pipirų, tarkuotas moliūgas (260 g), kietas sūris
Virimo būdas:
Minkštą sviestą sutrinkite su druska ir cukrumi. 🔰 Miltus su kepimo milteliais persijokite į sviestą. ⚠️⚠️⚠️ Nedėkite visko iš karto. Kažkodėl man prireikė tik 400 g. 🔰 Supilkite pieną ir užminkykite tešlą. Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
🔰 Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. 🔰Kai svogūnas parausta, įpilkite vandens ir troškinkite svogūną, kol vanduo išgaruos.
Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka. Į mano stiklinę tilpo apie 260 g moliūgų. 🔰 Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. 🔰 Sumaišykite varškę, grietinę, kiaušinius ir krakmolą. Gerai ismaisyti. Jei negaunama vienalytė masė, reikia pradurti blenderiu. 🔰 Į mišinį suberkite svogūną, moliūgą ir sūrį. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite.
🔰 Dar kartą užminkykite tešlą. Jis taps lygesnis. 🔰 Iškočiokite į sluoksnį kiek didesnį nei formos skersmuo, kad užtektų šonams. 🔰 Tešlą dėkite į formą, supilkite įdarą. Šiek tiek apkarpiau kraštus ir iš likusios tešlos padariau gėlę. ⚠️ Nenupjauti kraštų lygiai su įdaru – kepant jo tūris didėja.
🔰 Kepkite 25-30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol apskrus ir įdaras stabilizuosis. Išimkite iš formos, kai pyragas atvės. Išėmiau ir apverčiau tortą lėkšte. Įdaras visiškai nepažeistas, netekėjo, nesusiglamžo.