Tortą gaminau savo brolio vestuvių metinėms ir neketinau skelbti recepto. Bet kadangi visi vienbalsiai pasakė, kad toks receptas turi būti taupyklėje, tada paskelbiu. Turiu čia 32 skersmens tortą ir viską suvalgėme vakare. Išdėlioju proporcijas 22-24 skersmens.
Sudėtis: Tortas:, miltai, krakmolas, kepimo milteliai, cukrus, augalinis aliejus, mineralinis vanduo, impregnavimas pagal pageidavimą, dariau, pienas, cukrus, SOFFLE:, grietinėlė 33%, šaltas vanduo, varškės kreminis sūris, cukraus pudra, daugiau, vanilinas, CHERRY COOLIE:, šaldytos vyšnios, cukrus, vanduo, agaras, agaras, ŠOKOLADINIS GLAISYMAS ANT GRIETINĖS:, sviestas, cukrus, kakava, Grietinė
Virimo būdas:
Torto kepimas. Sumaišykite visus sausus ingredientus, įpilkite aliejaus ir mineralinio vandens. Kepame tortą.. Leiskite atvėsti formoje, tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Visą pyragą kepsime žiede arba naudosime acetatinę plėvelę.
Aš ruošiu gėrimą. Jūs, žinoma, galite to nedaryti. Bet manieji mėgsta šlapius pyragus. Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame cukrų. Šiuo mišiniu pamirkykite pyragą.
Paruoškite antrąjį šio suflė sluoksnį. Išplakame grietinėlę. Atskirai išplakite varškės grietinėlę su cukraus pudra ir vanile. Viską sujungiame. Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje ir leiskite išbrinkti. Kai išbrinks, pakaitinkite, neužvirindami, tada plona srovele supilkite į mūsų suflė ir maišykite trintuvu mažu greičiu. Supilkite suflė ant mūsų pyrago ir padėkite į šaldytuvą.
Gaminame vyšnių kulisą. Ledus sumaišykite vyšnias, cukrų ir vandenį ir virkite 15 minučių. Persmeigiame blenderiu, aš nedariau vienalytės, kad nebūtų didelių vyšnių gabalėlių. Įpilkite agaro-agaro ir užvirinkite. Šiek tiek atvėsiname, nepamirštant, kad 40 laipsnių temperatūroje agaras užšąla. Ir užpilkite ant mūsų suflė. Dedame į šaldytuvą
Gaminimo glajus Ištirpinkite sviestą, suberkite kakavą, cukrų, grietinę. Ir leiskite užvirti, nuolat maišydami. Šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant saldainių.
Viršų galima papuošti pagal pageidavimą. Papuošiau meringue.
Angelas valgio metu.