Turiu iš karto pasakyti, kad aš neapsimetinėju kebabų receptu, tai yra improvizacija, tad nemeskite į mane šlepetėmis!
Sudėtis: malta vištiena arba kalakutiena, svogūnas, džiovintos slyvos, sluoksniuota tešla be mielių, druska, pipirai, prieskoniai, sezamo sėklos pabarstymui, jei pageidaujama
Virimo būdas:
Paruoškite paukštienos faršą (galite maišyti jautieną ir vištieną), bet man asmeniškai labiau patinka kalakutiena. Svogūną sumalkite per mėsmalę. Druskos, pipirų, sumaišykite su svogūnais, įberkite prieskonių pagal skonį. Gerai išminkome ir „išmušame“ faršą (imame faršą ir vėl metame į puodelį ir taip kelis kartus, kad faršas taptų vientisesnis ir lipnesnis).
Slyvas išgaruojame, jei reikia, tada išlaisviname iš sėklų. Ant iešmelių suveriame 2-3 slyvų gabalėlius. Tada iš 70-80 g faršo darome pyragą ir ant iešmelio „smeigiame“ džiovintas slyvas. Tešlą supjaustykite maždaug 2 cm pločio juostelėmis. Su kiekviena juostele apvyniojame „kebabus“, dedame ant paruoštos kepimo skardos.
Aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Mes siunčiame į įkaitintą orkaitę 40 minučių iki 180-170 * laipsnių, kol iškeps ir paruduos. Skanu ir karšta, ir šalta.