#pica #žaidimai #mielinė tešla #souspesto Per savo gyvavimo laikotarpį pica įgavo daug įvairių formų ir paruošimo būdų. O apie įvairių įdarų įvairovę kalbėti nereikia. Iš pradžių pica buvo laikoma valstiečių ir žemesniųjų klasių žmonių patiekalu. Tačiau laikui bėgant, įveikusi visus etiketo barjerus, jis atsidūrė net ant karališkojo stalo. Pavyzdžiui, pasak legendos, Margherita pica pavadinta Margeritos Savojos, antrosios Italijos karalienės, kadaise pasirinkusios ši pica skirta mano svečiams, nes ant jos pamačiau Italijos vėliavos spalvas: raudoną (pomidorai), baltą (mocarela) ir žalią (raudonėlis). Todėl kiekvienas, kada nors ragavęs gabalėlio karštos kvapnios picos, gali save laikyti bent mažu karaliumi 🤴🏻
Ingredientai: TEŠLAI:, miltai, vanduo, šviežios mielės, alyvuogių aliejus, druska, Įdarui:, mocarela, grybai, dideli bulvės, PESTUI: bazilikas, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, parmezanas, pušies riešutai, česnakai, druska, pipirų
Virimo būdas:
Į didelį dubenį supilkite vandenį ir įdėkite mieles.
Suberkite cukrų, gerai išmaišykite, kol mielės ištirps.
Iš viso recepte nurodyto miltų kiekio įberkite 3 valg. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite 15-20 min.
Tada suberkite visus likusius miltus, druską, šiek tiek išmaišykite.
Įpilkite augalinio arba alyvuogių aliejaus ir minkykite tešlą.
Minkykite tešlą 10-15 minučių. Uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kad sukietėtų.
Po valandos padarykite apšilimą ir palikite dar valandai. Per tą laiką tešla turi padidėti dvigubai arba trigubai.
Tada tešlą paskirstome ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, atsargiai išleidžiame oro perteklių, padaliname iš norimo gabalėlių skaičiaus. Formuojame "rutuliukus" ir paliekame 10 minučių bei ruošiame pesto padažą.
Tuo tarpu galite pasigaminti garsųjį itališką Pesto padažą. Norėdami tai padaryti, į trintuvą įdėkite baziliko lapelių, pušies riešutų, nedidelę skiltelę česnako (bet jei kas kaip, galima virti ir be jo), tarkuoto parmezano, druskos, juodųjų pipirų ir įpilti alyvuogių aliejaus. Šiuo atveju aliejus yra nuo pusės iki ⅔ pusės viso tūrio. Gerai permušame, kol gaunama vienalytė masė. Jei pageidaujama, graikinius riešutus galima pakeisti pušies riešutais.
Bulvės nulupamos, supjaustomos arba sutrinamos ant trintuvės plonais griežinėliais. Blanširuokite verdančiame vandenyje 1 minutę ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Aptariame. Iš esmės galima virti ir su žaliomis bulvėmis, tačiau šiuo atveju jas reikia supjaustyti labai labai plonai. Grybus nuvalome ir supjaustome plonais griežinėliais.
Tešlą iškočiokite ne itin storai. Nors viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Mano šeima mėgsta plonos plutos picą.
Iškočiotą tešlą dedame ant paruoštų lakštų, pateptų augaliniu aliejumi. Įdėkite kelis šaukštus pesto ir tolygiai paskirstykite. Jei turite sunkumų su pesto produktais, iš esmės galite to praleisti. Pica vis tiek bus skani.
Tada paskirstome bulvių plastiką arti vienas kito.
Toliau išdėliokite grybus. Seka nebūtina. Kartais pirmiausia ištepu grybus, paskui bulves. Druskos ir pipirų.
Užmigti su tarkuota mocarela.
Paprastai po surinkimo palieku picos lakštus 15 minučių ir šiuo metu nustatau orkaitę, kad ji sušiltų iki 210 ° C.
Picą kepkite 15-20 minučių.
Mano YouTube kanale Paprastų receptų magija taip pat rasite gurmaniškų picų receptą su neįprastais priedais 🤗
Tikriausiai sakote, kad picos su bulvėmis nėra, bet patikėkite, kad šį receptą man padovanojo mano draugė, gimusi pietų Italijoje. Mane taip pat labai nustebino šis receptas, bet kai gaminau ir išbandžiau, jis tapo kone mylimiausiu mūsų šeimoje.
Laukiu jūsų atsiliepimų 🤗😉 Gero apetito!