Naudojau daugybę varškės tešlos receptų, bet tuo ir sustoju. Labai paprastas, neriebus, puikiai tinka saldžiam įdarui! Labai minkšti kepiniai.
Sudėtis: varškė, sviestas, kiaušinis, cukrus, kardamonas, mandarinas (žievelė), vanilinis cukrus, kvietiniai miltai, kepimo milteliai
Virimo būdas:
Pirmiausia ištirpinkite sviestą, kad atvėstų. Toliau ruošiame žievelę, galima tarkuoti, bet aš odelę sutrinu kavamale. Kaip šis aromatas papuošė kepinius! Jei turite minkštos varškės, galite iškart pradėti minkyti, bet aš turėjau grūdėtą. Dubenyje sumaišiau varškę, sviestą, kiaušinį, cukrų ir žievelę ir viską išmušiau panardinamuoju blenderiu.
Gavusi gana vienalytę masę, ten subėriau likusius produktus ir užminkiau tešlą, t.y. surinkti į rutulį, susmulkinti ir palikti ant stalo 10 minučių. Įkaitinau orkaitę iki 180°, tešlą padalinau į 8 dalis ir išbandžiau įvairius formavimo variantus. Kadangi mano įdaras buvo pusiau skystas (troškinti obuoliai su cukrumi), sustojau beveik prie sulčiaspaudės, bet su įpjova viršuje.
Tešla nėra elastinga, todėl lipdymui reikia rinktis paprastas formas. Kepimas 15 minučių. Nekantravau, kol atvės, suvalgiau 2 bandeles. Sielos malonumas!