Kaip ir bet kuris populiarus patiekalas, šie blynai turi daug skirtingų variantų. Siūlau savo variantą „sukurtos spurgos“, mano šeima įvertino 😋
Sudėtis: kefyras, kiaušinis, miltai (3 šaukštai su viršumi), druska, bulvės, rūkyta šoninė, bruknių padažas
Virimo būdas:
Kefyrą sumaišyti su kiaušiniu, druska ir miltais. Leisk užvirti.
Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite bulves ant trintuvės. Čia reikia pažymėti, kad šiuo metu būtų malonu gauti antrą porą rankų, nes bulvių trynimas (tiesiai į turimą tešlą) ir apkepkite šoninę (iš abiejų pusių, kol taps traškios) tuo pačiu metu 😉
Kai didvyriškomis pastangomis bulvės pagaliau sutarkuojamos, o kepta kvapni šoninė didvyriškomis pastangomis nesuvalgoma (kepti ant vidutinės-stiprios ugnies – 7 iš 10, mažomis partijomis, kad riekelės laisvai tilptų į keptuvę), įjunkite 200 gr orkaitę ir pradėkite kepti blynus tiesiai toje pačioje keptuvėje, kurioje ką tik ištirpote. lašinių.
Tešlą retkarčiais pamaišykite ir šaukštu dėkite į karštą keptuvę. Kepiau kaip šoninę ant vidutinės-stiprios ugnies, po kelis blynus. Nepamirškite išlyginti tešlos, kad blynai būtų kuo plonesni. Taip jie iškepa greičiau ir tolygiau.
Kai kepsite paskutinę blynų partiją, šoninė ir pirmieji blynai šiek tiek atvės. Kad patiektumėte karštus, blynus ir šoninę sudėkite į vieną lėkštę (galite suvynioti į foliją), pašaukite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.
Patiekite karštą su bruknėmis arba bruknių padažu.