Šiandien gaminsime vištienos sparnelių kebabus. Be abejo, skaniausi marinuoti sparnai gaunami ant grotelių ant atviros ugnies, tačiau mes, daugiaaukščių pastatų gyventojai, tik svajojame apie žvyrą ir gamtą, todėl orkaitėje iškepsime kepsninę. Užtikrinu jus, jis bus ne mažiau skanus ir raudonas nei anglis.
Ingridientai:
Vištienos sparneliai - 8 vnt.
Sojų padažas - 4 šaukštai
Baltojo vyno actas - 2 šaukštai
Liesas aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Malti pipirai - pagal skonį
Jūros druska - neprivaloma
Mediniai iešmai
Kaip gaminti:
1. Norėdami paruošti kepsninę, paruošime visus produktus pagal mūsų sąrašą. Vištienos sparnelius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, pašalinti plunksnų likučius ir, jei reikia, sudeginti ant dujų degiklio. Medinius iešmus (arba bambukinius iešmus) geriau mirkyti šaltame vandenyje, todėl kepant orkaitėje jie nesudegs.
2. Giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą, baltojo vyno actą (beje, taip pat puikiai tinka raudonasis), šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus, pagal skonį juodųjų pipirų ir, jei norite, jūros druskos. Jei kasoje viskas gerai, galite pridėti šviežio česnako, perleisto per presą, ir šiek tiek aitriosios paprikos. Marinato skoniui tai bus tik naudinga. Įdėkite sparnus į marinatą, palikite mažiausiai 20 minučių, bet kuo ilgiau jie jame išlieka, tuo bus skaniau. Nepamirškite maišyti pakankamai dažnai, kad mėsa būtų vienodai marinuota.
3. Išimkite medinius iešmus iš vandens, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvienam iešmui, atsižvelgiant į jo dydį, suverkite du ar tris vištienos sparnelius.
4. Nedidelę kepimo skardą išklokite folija, ant jos uždėkite iešmus su sparneliais, kad jie būtų pakabinti. Taigi jie gerai ruduoja iš visų pusių, o riebalų perteklius nutekės į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite indą su žaliais kebabais. Kepkite juos ant viršutinio grotelių arba konvekcijos režimo 30-40 minučių (laikas priklauso nuo jūsų orkaitės). Neišpilkite marinato, o laikas nuo laiko juo tepkite mėsą silikoniniu šepetėliu.
Paruoštus raudonus kebabus iš vištienos sparnelių dėkite ant bendro patiekalo arba išdėliokite lėkštėse. Puiku bus juos patiekti su pomidorų padažu ar šašlykais, nepamirškite apie didelį kiekį šviežių žolelių ir šviežių daržovių salotas. Malonūs šeimos pietūs / vakarienė paruošta.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro