Tai turbūt vienas mėgstamiausių mano vaikystės receptų. Toks salotas buvo ruošiamas tik švenčių dienomis, dažniausiai per Naujuosius metus, Kalėdas ir Velykas. Sąžiningai, nepamenu, kuo ir kaip jis buvo virtas, tačiau dabar receptą pritaikiau šiuolaikinėms sąlygoms, ir tai padaryti, kaip paaiškėjo, labai patogu maisto plėvelėje.
Paruošti šį skanų užkandį yra tikrai paprasta. Ji yra daug sveikesnė nei pirktos dešros ir mėsa, todėl rekomenduoju pabandyti ją bent kartą paruošti.
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 2 vnt.
- Želatina - 15 g
- Druska pagal skonį
- Ch.m. pipirai - skonis
- Prieskoniai vištienai - neprivaloma
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Vištieną nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.
Pirkite pakankamai dideles kojas, jos yra riebios, o druska neišdžius. Beje, nerekomenduojama virti iš vištienos krūtinėlės, nes baigtas užkandis tikrai bus sausas.
Švelniai nulupkite kojų odą. Mėsą nupjaukite nuo kaulų, supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite į patogų gilų dubenį.
Kojas pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį arba, jei norite, pridėkite mėgstamų paukštienos prieskonių. Želatina dedama pagal instrukcijas, tik mūsų atveju, ne pagal vandens kiekį, o pagal mėsos svorį.
Gerai išmaišykite, kad visi gabaliukai pasidengtų želatina.
Ant plokščio paviršiaus paskleiskite maistinės plėvelės gabalėlį, ant jo uždėkite vištienos odą. Tai gali būti šiek tiek sūdyta ir pipirai.
Įdėkite vištienos mėsą į vidurį, švelniai pakelkite artimiausią plėvelės kraštą, pabandykite, kad odos galai liestųsi. Susukite į ritinį.
Apvyniokite ruošinį keliais plėvelės sluoksniais. Suriškite šonus. Kuo mažesnė plėvelė, tuo didesnė tikimybė, kad ji sprogs gaminant.
Įdėkite druską į nedidelį puodą. Užpildykite vandeniu, kad jis lengvai jį uždengtų. Vandenį reikia šiek tiek pasūdyti. Kai tik užvirs, įjunkite tyliausią ugnį, kad vanduo vos neužgytų. Virkite ritinį 40-50 minučių, priklausomai nuo jo storio.
Po kurio laiko vandenį nupilkite, jei ruošinio viduje yra daug skysčio - pradurkite plėvelę ir nukoškite visą perteklių. Atvėsinkite ritinį, per naktį nusiųskite jį į šaldytuvą.
Tada jums reikia nupjauti plėvelę, supjaustyti druską į porcijas ir patiekti su savo mylimuoju padažas, šviežių žolelių, daržovių ir duona.
Mėgautis!
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!