Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti obuolių bandelių receptu. Pasirodo, jie yra tokie švelnūs, erdvūs, vidutiniškai saldūs ir labai skanūs, kad net mano uošvė, pirmą kartą išbandžiusi juos mano vizito metu, nustebo ir paėmė receptą. Kuo aš labai džiaugiausi. Paruošimas yra paprastas, ingredientai yra labiausiai prieinami.
***************************
Receptas:
Tešla:
Pienas -450ml.
Cukrus -100gr.
Druska -1 / 2 arbat.
Kiaušinis -1vnt.
Sviestas -100gr.
Sausos mielės -7g. (arba žalio 15 g)
Miltai -750g.
Užpildymui:
Obuoliai -3vnt.
Razinos -50g.
Cukrus -2 valg.
Dėl trupinio:
Cukrus -2 valg.
Miltai -3 valg.
Sviestas -30gr.
Gaminimo būdas:
Į dubenį supilkite 450 ml šilto pieno, įpilkite 100 gramų lydyto sviesto, 100 gramų cukraus, pusę šaukštelio. druskos, sulaužykite 1 kiaušinį, 7 gramus sausų mielių arba 15 gramų žalių mielių. Mes viską sumaišome.
Dabar pamažu suberkite persijotus miltus, užminkykite tešlą. Man reikia 780 gramų miltų. Įdėkite į dubenį ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 1-1,5 valandos.
Dedu į orkaitę, kad pakiltų, ir nustatau iki 40 laipsnių. Per šį laiką paruošime įdarą.
Nulupkite 3 obuolius, nuimkite vidurį, supjaustykite kubeliais. Į keptuvę suberkite obuolius, įberkite cukraus pagal skonį, nemėgstu labai saldžių dalykų, todėl dedu 2 šaukštus, kepu, kol išgaruoja skystis, dedu razinas, iš anksto nuplautas.
Paruoštą įdarą sumaišykite, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Paruoškite trupinį. Į dubenį suberkite 2 šaukštus. cukraus, 3 valg. miltų be skaidrės, įpilkite 30 gramų sviesto tiesiog iš šaldytuvo. Rankomis paverskite trupiniais ir padėkite juos į šaldytuvą.
Tešla atsirado, padėkite ant stalo, sutrinkite ir padalykite į dalis. Skirstau į 24 gabalus, sveriančius 60 gramų. Dabar gaminame bandeles ir iškart dedame jas į kepimo skardą.
Dabar stiklinės pagalba mes darome depresiją.
Įdėkite įdaro, dabar sutepkite kiaušinį ir pabarstykite trupiniais. Palikime bandeles 15 minučių, leiskime jiems pakilti, per tą laiką mes susitvarkysime su antrąja kepimo skarda.
Dabar mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes, vadovaudamiesi savo orkaite.
Dabar uždėkite antrą kepimo skardą ir kepkite, kol suminkštės.
Leiskite bandelėms šiek tiek atvėsti ir patiekite su arbata ar kava. Jie yra minkšti ir erdvūs. Ir, žinoma, labai skanu. Tokių bandelių džiaugsmą suteikia įdaras su rūgštumu ir traškiais trupiniais.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maistą ir maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: