#vegan #žaidimai Pasirodo 5 gabaliukai varškės (tofkov😄). 1 šaldytas sūris = 103-108 g.
Sudėtis: tofu, cukraus pudra, linų sėklos (sumaltos kavamale į miltus), kokosas nerafinuotas aliejus (turiu iš Urbech), druskos, kokoso drožlės, juodasis šokoladas (54%, 68%, 72%, 90% pagal skonį)
Virimo būdas:
3 šaukštus kokoso drožlių, šiek tiek paplakti kavamale. Bet ne visai skubėti.
Tofu plakite trintuvu į tyrę, bet ne iki vientisos grietinėlės. Išplaktą tofu perkelkite į dubenį. Sudėjus kiekvieną ingredientą, mišinį išmaišyti šaukštu. Pirmiausia suberiame cukraus pudrą (aš cukrui plakiau kavos malūnėlį). Sumalti linų sėmenys (galima naudoti linų sėmenų miltus).
Druska. 1 st. l kokoso drožlės. Kokosų aliejus paskutinis. Aš turiu kokosų aliejaus. Rafinuotas kokosas gali būti naudingas, bet geriau nerafinuotas.
Jei pageidaujate, vietoj cukraus galite pridėti pagal skonį saldiklio (agavų sirupo, topinambų sirupo), pasigaminti šokoladą be cukraus.
Rankomis suformuokite varškę ir padėkite ant maistine plėvele dengtos lentos arba maišelio. Įdėkite į šaldiklį 2 valandoms.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Aš naudojau trauktinę 54% 90g ir 90% 40g (iš viso 130g).
Sūrio pyragus išimkite iš šaldiklio ir iš karto apliekite karštu šokoladu. Aš tai padariau su silikonine mentele. Išimkite į šaldiklį. Jei artimiausiu metu planuojate valgyti sūrį, galite jį įdėti į šaldytuvą. Jei laikote šaldiklyje, varškę prieš naudojimą reikia išimti iš anksto (pvz., per naktį šaldytuve arba 1 valandai kambario temperatūroje).
Kokosų varškė be varškės paruošta!
Gero apetito!