#pica 🤔 Dėl pavadinimo daugelis galvoja, kad havajietiškos picos receptas buvo išrastas Havajuose. Bet iš tikrųjų taip nėra. Jį sugalvojo Samas Panopoulos savo restoranui Kanadoje (jis pats kilęs iš Graikijos). Tai atsitiko 1962 m., kai restorano savininkas eksperimentavo su saldžiais ir sūriais savo naujų patiekalų skoniais. Klausimas: iš kur patiekalo pavadinime kilo žodis „havajietiškas“? 🧐 60-aisiais visame Šiaurės Amerikos žemyne buvo havajietiškų gaminių mada. Todėl Sam Panopoulos 1962 m. naudojo konservuotus ananasus, kurie buvo gaminami su prekės ženklu "Havajų". Iš čia kilo picos pavadinimas, kuris greitai paplito tarp aštraus ir sūraus mišinio mėgėjų. Havajų picos įdaras gali būti bet koks. Pagrindiniai ingredientai yra ananasai, mocarelos sūris, pomidorų padažas ir mėsos ingredientas (vištiena, kumpis, šoninė ir kt.).
Sudėtis: sausos mielės, miltai, šiltas vanduo, alyvuogių aliejus, cukrus, druska, priedai: konservuoti arba švieži ananasai, vištienos filė (geriausia rūkyta vištienos krūtinėlė), Mozzarella sūris picai, ledkalnio salotos, pomidorai, augalinis aliejus, česnakai
Virimo būdas:
Išvirkite vištienos filė. Galite naudoti keptą arba rūkytą vištienos krūtinėlę, kurią pirmiausia reikia susmulkinti.
Supilkite sausas mieles iš pakuotės į dubenį. Į mieles supilkite vandenį arba pieną (galima 50/50). Skystis turi būti šiltas, ne aukštesnis kaip 30-40°C, maišyti, kol granulės ištirps. Supilkite nedidelį kiekį cukraus, sumaišykite. Palikite mieles 15 minučių po dangčiu, visada šiltoje vietoje.
Dabar mes įdedame į mieles likusius ingredientus (druską, alyvuogių aliejų ir išsijotus miltus). Minkykite tešlą, palaipsniui įpildami miltų, todėl tešla turi pasirodyti minkšta ir lanksti, bet ne lipni. Tešla turi būti kruopščiai išminkyta. Jei jis prilimpa prie rankų, lengvai patepkite rankas aliejumi.
Tešlą uždenkite švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių, kad masė pakiltų. Lengvai užminkykite tešlą ir palikite dar 1 valandai šiltoje vietoje.
Paruoškite pomidorų padažą Havajų picai: nulupkite pomidorus nuo odelės (padarykite įpjovą skersai ir užpilkite verdančiu vandeniu), sumaišykite trintuvu. pomidorai, augalinis aliejus, česnako skiltelės ir druska, po to beveik paruoštą pomidorų pastą virkite ant viryklės ant vidutinės ugnies 10 minučių. Šį kartą picos pagrindui patepti naudojau jau paruoštus "Bruschetta iš saulėje džiovintų pomidorų" makaronus, gavosi greitai ir skaniai.😋
Ananasus (turėjau žiedus) supjaustykite nedideliais laisvos formos gabalėliais. Galite naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus ananasus.
Mocarelos sūrį sutarkuokite ant rupios arba vidutinės trintuvės (jei norite, galite naudoti ir kitos rūšies sūrį, bet geriau pasilikti prie šio varianto).
Ištempkite tešlą į apvalią formą, rankomis ir iš karto ant pergamento atsargiai išdėliokite būsimos picos šonus (pagrindo storis neturi būti didesnis nei 4 milimetrai) ☝️ Nenaudokite kočėlo! Perkelkite ruošinį į šiltą kepimo skardą. Leiskite pailsėti 5 minutes.
Tešlą sutepkite paruošta pomidorų pasta. Po pomidorų pastos picos pagrindą pabarstykite 1/2 mocarelos sūrio. Paskirstykite virtos (arba rūkytos) vištienos gabalėlius.
Tolygiai paskleiskite ananasus visoje srityje. Gausiai pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Pagal skonį galite papuošti bazilikais ir raudonėliais, ledkalniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite Havajų picą kepti 15 minučių.
Pasibaigus laikui, išimkite kepinius. Picą supjaustykite į kelis trikampius ir patiekite. Gero apetito! Su gimtadieniu PIZZA!