#vištienosširdelės #vištienos kepenys
Sudėtis: vištienos širdelės, vištienos kepenėlės, svogūnai, sausas baltas vynas, grietinė 20%, miltai, česnakas, lauro lapas, vanduo, augalinis aliejus, druska, pipirai, paprika, petražolės patiekimui
Virimo būdas:
Vištienos širdeles ir kepenėles nulupkite nuo kraujo dryžių (aš širdeles perpjaunu per pusę) ir nuplaukite šaltame vandenyje.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, nuolat maišydami ir neleisdami sudegti.
Į svogūną suberkite širdeles ir kepenėles ir kepkite ant stiprios ugnies apie 10 min. Kai skystis iš vidurių pradeda garuoti, įpilkite vyno ir palikite 2 minutes.
Kai tik alkoholis išgaruos, įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Viską gerai išmaišome ir užpilame vandeniu, kad vanduo šiek tiek apsemtų subproduktus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 25-30 minučių ant vidutinės ugnies.
Toliau paruoškite grietinės padažą. Į grietinę supilkite miltus ir šiek tiek vandens. Vandenį pilame iš akies, priklausomai nuo to, kokio tirštumo padažą pageidaujate. Kuo mažiau vandens, tuo padažas tirštesnis.
Likus 5 minutėms iki paruošimo, česnaką išspauskite per spaudą ir supilkite į mūsų grietinės padažą. Padažu aptepame širdeles ir kepenėles. Pabarstykite paprika, gerai išmaišykite. Patiekite ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Patiekalas gali būti patiekiamas su virtais ryžiais, makaronais ar bulvėmis. GERO APETITO! 😋