#pica Švelni pica su raudona žuvimi, avokadu ir grietinėlės padažu.
Sudėtis: kvietiniai miltai, sausos mielės, cukrus, druska, šiltas vanduo, alyvuogių aliejus, bešamelio padažui, sviestas, kvietiniai miltai, pienas, druska, itališkos žolelės, įdarui, šviežia raudona žuvis, avokadas, pomidorai, mocarela mini, itališkos žolelės, Alyvuogės
Virimo būdas:
Virkite tešlą! Miltus persijokite į maišymo dubenį, suberkite sausas mieles, išmaišykite. Atskirai sumaišykite šiltą vandenį, druską, cukrų, alyvuogių aliejų. Supilkite skystą mišinį į miltus, minkykite tešlą 8-10 minučių (2 greitis), kol ji taps minkšta ir elastinga.
Tešlą iškočiokite į rutulį, dėkite į alyvuogių aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite „pailsėti“ 30-40 min.
Bešamelio padažo gaminimas! Puode ant mažos galios ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir supilkite šaltą pieną, druską, išmaišykite iki vientisos masės ir nuolat virkite iki tirštės maišant.
Maždaug 5-6 minutes. Į gatavą padažą suberkite itališkas žoleles, išmaišykite ir nedelsdami perkelkite į kitą indą, uždenkite besiliečiančia plėvele (kad plėvelė gulėtų ant padažo paviršiaus).
Paruoštą tešlą ištempkite rankomis arba iškočiokite iki D 28 cm. Pastatykite bufetą. Duokite „poilsiui“ 15-20 minučių. Aptepkite padažu.
Paskelbkite žuvį, avokadą, pomidorus. Žuvį 5 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje.
Pabarstykite itališkomis žolelėmis, dėkite mini mocarelą ir alyvuoges.
Kepkite picą iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių režimu viršuje-apačia žemesniame lygyje.