Ši tešla – Dievo dovana namų šeimininkėms. Pirma, produktas iš jo pasirodo labai skanus, lengvas, porėtas. Nepaisant to, kad recepte yra kiaušinių, jis ilgą laiką nesustingsta. Antra, jos nereikia ilgai minkyti, o 8 valandų šalta fermentacija leidžia iš vakaro pasigaminti tešlą, o iš jos kepti ryte. Atsparumas šalčiui beveik visiškai pašalina mielių kvapą gaminyje. Tai taip pat didelis pliusas. Apskritai visais atžvilgiais nuostabi tešla. Receptas yra mano mielosios Svetlanos Pečenkinos, kuri taip pat mielai dalijasi savo receptais. #saldus pyragas, #olgrigrecept #pyragas #mielinė tešla #valentinukai
Ingredientai: Tešlos ingredientai: aukščiausios kokybės miltai, pienas, cukrus, lydytas sviestas, druska, presuotos mielės (arba 7 g sausos), kiaušinis trynys, vienos citrinos žievelė arba vanilė, jūsų pasirinktas įdaras, smulkintų migdolų trupiniai pabarstymui, granuliuotas cukrus pabarstymui, kiaušinis lubrikantai
Virimo būdas:
Aš naudojau savo apelsinų cukrų, tešla gavosi labai kvapni, mieles ištirpinau šiltame piene dedame likusius ingredientus suminkome lipnią tešlą dedame į šiltą vietą, pašau į orkaitę 40 gr. tešlai pakilus dėkite į šaldytuvą, o jei oras leis, tada į balkoną
Ryte kepam, ką norit, aš gaminau taip
Turėjau tokios konsistencijos tešlą, uždengiau plėvele ir išnešiau į balkoną.
Ryte tešla sustingo, tapo tirštesnė ir išdėliojau ant miltais pabarstyto stalo. Dirbti su ja daug lengviau ir maloniau nei su ką tik iškilusia tešla ir nereikia jos minkyti, minkyti, palikti ir viskas. Kepti ryte. Ilgai nenustygsta, švelnus ir labai kvapnus. Man tai patinka.
Įdarui ėmiau riešutinius saldainius, pynutės įdarui ėmiau graikinius riešutus, šiek tiek šokolado, mirkytas džiovintas spanguoles ir citrininį granuliuotą cukrų.
Iš likusių kolobokų padariau nedidelį suktinuką su abrikosais.Suformavus pyragą vėl padėjau į šiltą vietą 40 minučių, patepame kiaušiniu, pabarstau smulkintais migdolais, pabarstau cukrumi.
Kepiau 50 minučių 160 Gy Celsijaus, na, labai nuostabus receptas! Gero apetito!