Žiemą imbieras yra visa ko galva! Juk jis taip padeda mums sušilti. Be šildančių savybių, imbieras „žino“, kaip sumažinti kenksmingų bakterijų skaičių organizme, užkirsti kelią virusams, normalizuoti svorį ir, svarbiausia, išlaikyti imunitetą.
Neseniai visi jau supratome šios šaknies naudą (ypač kai ji tiek „šoktelėjo į kainą“ dėl pasaulyje vykstančių įvykių!) Imbieras yra geras bet kokios formos, tiek šviežias, tiek džiovintas, tiek miltelių pavidalu.
Šiandien namuose gaminsime imbiero miltelius. Tokie imbiero milteliai yra patys aktyviausi (perkami yra gana silpni, nes jie dažnai jau pusiau iškvepiami, oksiduojasi deguonyje).
Ingridientai:
Imbiero šaknis - maždaug 5–10 cm gabalas
Paruošimas
Imame imbiero šaknį, gerai nuplauname (galite pamirkyti apie 20 minučių soda arba pasūdytame vandenyje, kad neutralizuotumėte pelėsį, kuris taip pat mėgsta imbierą, kaip ir mes). Nulupame šaknį (jos nelupame, bet vis tiek geriau nulupti).
Jie supjausto visą šaknį plonais žiedais, įdeda į saldainių dėžutę arba ant geležinės prekystalio ir uždeda ant akumuliatoriaus arba ant šiltos viryklės, kad nudžiūtų (ji gerai išdžiūsta per porą dienų). Galite greičiau išdžiovinti daržovių-vaisių džiovyklėje, dehidratatoriuje ar orkaitėje.
Visas imbieras yra sausas. Į kavamalę įdėkite sausą imbierą. Susmulkinta iki miltelių. (Mes neuostome žemės imbiero, nes jis „duoda į nosį!“) Tada galite jį persijoti per koštuvą. Mes laikome patogiame indelyje tamsioje vietoje.
Tinkamu laiku sukramtyti galite pasiimti džiovinto imbiero.
Imbiero miltelių galima dėti į kokteilius, šildančius gėrimus (imbiero skiltelę, kardamoną, cinamoną, ciberžolės ...), užvirkite karštos imbierinės arbatos (ir pasiimkite su savimi į pirtį), įmaišykite į salotas, sriubas ir kitus patiekalus. Galite valgyti kaip kąsnį su medumi, pasigaminti imbiero-citrinos-medaus mišinį. Iš imbiero miltelių galite išvirti šildančią imbiero želę ir nustebinti savo šeimą bei draugus! (beje, netrukus pasidalinsime skanios šildančios imbierinės-avietinės želės receptu)
Imbierą vietoj glutamato naudojame kaip natūralų skonio stipriklį, kuris stiprina, o ne slopina imunitetą.
Geros dienos ir geros sveikatos mums visiems. Imbieras gelbsti! :)
(Imbieras yra puikus natūralus produktas, tačiau, kaip ir visa kita, su juo taip pat negalima „peržengti“. Viskas turėtų būti saikingai, draugai)
Pasidalinkite savo receptais ir užsiprenumeruokite kanalą!
Ne visi gali valgyti imbierą. Informacija pateikiama tik informaciniais tikslais.