Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti mėsos žele receptu. Jį paruošti yra daug lengviau nei drebučią mėsą ir aspiką; galite patiekti ant šventinio stalo ar tiesiog vakarienei. Pasirodo labai skanu, bet paruošti taip paprasta, kad sugalvoti paprasčiausiai nėra lengva. Pasižiūrėk pats.
***************************
Receptas:
Vištienos filė -900g
Tirpi želatina „Naas“ -20g
Druska - 1 šaukštelis (Nebaigtas)
Saldioji paprika - 1 šaukštelis
Juodieji pipirai - pagal skonį
Česnakas -3 dantis.
Vanduo -50ml
KEPIMO METODAS
Paimame mano vištieną, išdžioviname ir atskiriame filė nuo vištienos. Mano filė svoris yra 900 gramų. Galite pasirinkti, pavyzdžiui, kiaulieną ar kalakutą. Smulkiai supjaustykite mėsą, galite ją permušti trintuvu, bet man patinka ją smulkiai supjaustyti.
Dabar įberkite druskos į pusę kg mėsos, aš dedu pusę šaukštelio. druskos, turiu 900 gramų, pridedu nepilno šaukštelio. Dedame prieskonius, aš dedu 1 arbat. saldžiosios paprikos, juodųjų pipirų ir 3 skiltelės česnako praeina per presą česnako.
Dabar įpilkite 20 gramų greito želatinos. Pakuotėje turiu 10 gramų, todėl pridėsiu 2 pakelius. Išmaišykite, užpilkite 50 ml vandens ir vėl sumaišykite.
Imame bet kokią silikoninę formą, aš imu torto formą, patepu sviestu, dedu mėsą ir užklijuoju, uždengiu folija, dedu į įkaitintą orkaitę ir kepu 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Dabar mes jį ištraukiame, leidžiame šiek tiek atvėsti kambario temperatūroje, tada dedame į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės, pavyzdžiui, per naktį. Dabar mes pašaliname iš formos, mėsa želė yra paruošta. Supjaustykite porcijomis.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: