Kad sklandžiai ekspertai manęs neapipiltų skimeriais, iš karto sakau: tai receptas su taisyklių išimtimis.
Sudėtis: kiauliena (galite ir vištiena), vidutinio dydžio morkos, svogūnai (iš kurių 2 užkandžiams), augalinis aliejus, pomidorai (užkandžiams), druska, prieskoniai, česnakai, troškinti! ryžių
Virimo būdas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, morkas - juostelėmis, svogūnus (3 vnt.) Kalbant apie perkepimą, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu.
Įkaitiname katilą, įkaitiname aliejų, sumetame mėsą. Ne viską iš karto, po gabalėlį (kad nenukristų temperatūra). Būkite atsargūs, aliejus išsitaškys. Kepkite 2 minutes, išmaišykite ir dar 2 minutes. Viską darome ant vidutiniškai stiprios ugnies.
Suberkite svogūną, pakepinkite 2-3 minutes. Įjungiame virdulį, tuoj prireiks verdančio vandens.
Išmaišykite, sudėkite morkas, taip pat 2-3 minutes. Kruopščiai nuplaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus.
Suberkite česnaką, pakepinkite vos minutę maišydami. Pridėti ryžių. Valgomasis šaukštas, su stikleliu, druska ir dešinėn. Jei yra svertinis, gerai. Pridedu parduotuvę, bet tik šio prekės ženklo. Nieko prastesnio. Įdėjau ir šiek tiek universalaus. Viską išmaišykite, užpilkite verdančiu vandeniu. Pilame taip, kad vanduo viską apsemtų 2 cm. aukščiau. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite dangtį ir „pamirškite“ 15 minučių.
Imame vieną svogūną, nuvalome, ketvirtadalį supjaustome žiedais. Tas pats ir su pomidorais. Druska, sumaišykite. Aliejaus nereikia! Nukeliame į šalį.
Antrąjį svogūną taip pat supjaustome ketvirčio žiedais, dedame į lėkštę, šiek tiek minkydami ranka. Žiupsnelis druskos, žiupsnelis cukraus, apšlakstyti actu. Turiu obuolinį, bet galima naudoti ir įprastą, atskiedus. Nukeliame į šalį.
Praėjo 15 minučių, patikriname savo plovą. Sumaišykite nuo sienų iki centro, padarykite "skaidrę". Maišydami pabandykite ryžius šiek tiek „papurtyti“, kad jie gautų oro. Išbandome ryžius druskai ir pasirengimo laipsniui. Jei atšiaurus, padarome skylutę „šlifoje“ ir įpilame šiek tiek, 100 gramų, vandens. Jei druskos mažai, įpilkite tiesiai į „šlifą“. Uždarykite, palikite dar 7-10 minučių.
Laikas praėjo. Neatidarome katilo. Išjunkite ugnį, uždenkite rankšluosčiu. Leiskite jam pailsėti 5 minutes.
Prieš patiekdami dar kartą išmaišykite, padėkite į lėkštę, pabarstykite (nebūtina) mūsų užkandžiu. Mmmm, gero apetito.