#žaidimai #desertas #chayu Kvepiantys ir švelnūs, traškūs ir tuo pačiu minkšti viduje varškės sausainiai "Žąsies letenėlės" - prisiminimai iš vaikystės. Šio naminio kepinio receptas labai paprastas, o produktų visada galima įsigyti. Pasigaminkite šiuos skanius sausainius ir savo šeimai! #sausainiai #kotedžaislapukai #žąsies letenėlės #nosinaitės #trikampiai #bučiniai
Ingredientai: varškė, sviestas, miltai (gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau), kepimo milteliai, druska, sausainių cukrus, cinamonas biskvitų iškaulinimui, vanilinis cukrus sausainių iškaulinimui
Virimo būdas:
Į dubenį, tinkamą tešlai minkyti, sudėkite varškę ir minkštą sviestą. Viską praduriame panardinamuoju blenderiu, kad gautųsi vienalytė vientisa masė (aš tingėjau - sutryniau masę šakute, todėl likau varškės gumuliukų).
Palaipsniui suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Greitai minkykite tešlą rankomis. Minkyti ilgai nereikia: kai tik neliks nė vieno miltų gumuliuko, tešla paruošta. Jis pasirodo minkštas, švelnus ir visai nelipnus.
Mes dedame gatavą tešlą į plastikinį maišelį ir siunčiame į šaldytuvą 40 minučių. Paruoškite cukrų sausainiams nukaulinimui (bendras poreikis +/- 80 g). Kai tešla pailsės ir joje susidarys glitimas, ji taps labai lanksti ir su ja bus malonu dirbti. Tešlą padalinu į 2 dalis.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite pirmąją dalį (šiuo metu vėl dedu į šaldytuvą antrą) plonu 2-3 mm storio sluoksniu. Žiedo, specialios apvalios pjūvio, stiklinės ar stiklinės pagalba iš tešlos išpjauname 8-9 cm skersmens apskritimus. Surenkame likučius, minkome, iškočiojame ir vėl išpjauname. Tešlos gabalėlius iš vienos pusės pamirkykite cukruje.
Perlenkite apskritimą per pusę su cukrumi viduryje. Puslankį vėl panardinkite į cukrų ir perlenkite per pusę. Rezultatas toks ruošinys būsimiems varškės sausainiams.
Bet juk sausainiai vadinasi „Houndstooth“, tad dėl panašumo apvalioje pusėje peiliu padarome du įpjovimus. Tą patį darome ir su likusiais ruošiniais. Perkelkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepiau ant dviejų kepimo skardų (viena partija kepa, antra laukia). Sausainius kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
Yra receptų, kurie visada sugrąžina mus į tuos tolimus laikus, kai buvome maži ir žiūrėjome, kaip virtuvėje buria mamos ar močiutės. Ko gero, nėra tokios šeimos, kur nebūtų ruošiami „Žąsies letenėlių“ sausainiai – stebėtinai švelnūs, sluoksniuoti ir su traškia plutele. Tai bus puiki kompanija prie kavos puodelio, karštos kakavos ar pieno. Gaminkite sveikatai, draugams ir mėgaukitės maistu!