Labai įdomus ir neįprastas ryškaus skonio, gražios ir patrauklios išvaizdos receptas, kuris savo ryškiomis spalvomis papuoš stalą net ir tamsoje, o koks apetitą keliantis kvapas! #Meniu
Sudėtis: didelės morkos, griežinėliais pjaustytos, smulkintos raudonosios paprikos, mažos, jaunos cukinijos, šparaginės pupelės, šviežios arba šaldytos žirnių ankštys, grybai, kapotas čili be sėklų, žemės riešutų sviestas, svogūnas, susmulkintas, susmulkintas imbieras, cukranendrių cukrus, kokosų pienas, smulkinta kalendra, raudonojo kario pasta, druska ir pipirų
Virimo būdas:
Visas daržoves supjaustykite jums patogiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje iki al dente. Antroje keptuvėje pakepinkite svogūną ir imbierą, tada karamelizuokite. Sudėkite paruoštas daržoves, supilkite kokosų pieną. Virkite 5 minutes, suberkite visus prieskonius. Leiskite kariui pailsėti dar kelias minutes ir viskas.
Kaip karamelizuoti svogūnus: Įkaitinkite ketaus keptuvę ant stiprios ugnies – sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite aliejaus (sviesto arba alyvuogių aliejaus) pašildykite, tada sudėkite susmulkintą svogūną ir sumažinkite ugnį iki minimumo troškinkite svogūną ant ugnies retkarčiais pamaišydami, kol jis taps skaidrus. Tai gali užtrukti apie 10–15 minučių.