Varškės biskvitas su vaisiais ir uogomis – labai skanus ir sultingas naminis pyragas. Jame yra švelni varškės tešla ir daug sultingo saldžiarūgščio įdaro. Jie skanūs ir šilti, ir šalti. Tokius saldžius atvirus pyragėlius įvertins ir suaugusieji, ir vaikai.
Sausainius galite kepti visą vasarą ir kiekvieną kartą su vis kitokiu įdaru, kad jie nenuobodžiautų. Iš šios tešlos galite gaminti ir augalinius sausainius, vietoj cukraus dėdami druskos.
Pradžiuginkite savo šeimą tokiu tikrai vasarišku ir sultingu naminiu pyragu su uogomis ir vaisiais! Tai visai nesunku.
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 350 g
- varškės sūris - 200 g
- sviestas - 160 g
- cukrus - 2-3 šaukštai. l.
- kiaušiniai - 1 vnt.
Užpildymas:
- krakmolas - 6 šaukštai. l.
- cukrus - 6 šaukštai. l.
- uogos ar vaisiai (mėlynės, raudonieji serbentai, persikai, avietės)
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime tešlą.
Į dubenį suberkite 200 g varškės, įmuškite 1 kiaušinį ir užpilkite 3 valg. l. Sachara. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei pageidaujama, varškės negalima plakti, tada tešloje bus varškės grūdelių, tačiau tai neturės įtakos skoniui.
2. Į atskirą dubenį suberkite apie 280 g miltų ir įdėkite 160 g šalto sviesto. Sviestą su miltais rankomis sutrinkite į trupinius.
3. Į gautą trupinį supilkite jau paruoštą varškės mišinį. Iš pradžių viską išmaišykite mentele, o paskui rankomis. Jei tešla pasirodė skysta, įpilkite dar šiek tiek miltų. Tešlai minkyti man prireikė 350 g miltų. Tešlos ilgai minkyti nereikia. Kai tik jis susimaišys į gumulą, nustokite maišyti.
4. Tešlą uždenkite dangčiu arba suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą, kad pritrauktų apie 1 valandą.
5. Po valandos tešlą išimkite iš šaldytuvo ir padalinkite į 6 maždaug lygias dalis.
Paimkite tešlos gabalėlį ir susukite į apskritimą. Likusią tešlą dėkite į šaldytuvą.
6. Iškočiotą tešlą patartina apibarstyti 1 a.š. l. krakmolo, jis pasiims drėgmės perteklių iš uogų. Ant krakmolo uždėkite uogų ar vaisių. Dariau sausainius su avietėmis, mėlynėmis, raudonaisiais serbentais ir persikais.
7. Norint paruošti biskvitą su persiku, reikia jį supjaustyti, išimti kauliuką ir supjaustyti plonais griežinėliais. Ant tešlos apskritimu išdėliokite persikų skilteles.
Taip pat galite gaminti asorti.
8. Viską apšlakstykite maždaug 1 a.š. l. Sachara. Cukraus kiekis priklauso nuo vaisių ir uogų saldumo.
9. Šonus darome sutvirtindami tešlos kraštus ratu kartu.
10. Paruoštus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepimo skardą dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 20-30 minučių. Priklauso nuo sausainių ir orkaitės dydžio.
11. Iškepus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra.
Sausainiai gavosi labai skanūs ir kvapnūs. Įdaras gali būti visiškai bet koks.
Taip pat tokius sausainius galima ruošti su daržovių įdaru. Tada į tešlą reikia dėti ne cukrų, o pusę arbatinio šaukštelio druskos. Būtinai gaminkite šiuos sausainius, tai labai skanu ir lengva.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com