Kartais nutinka, kad nusipirkau sūdyta silkių (ar savo). Ir ką daryti tokiu atveju? Siūlau "išsaugoti" silkių, o ne atsisakyti jį! Taigi, šiandien aš pasidalinti su jumis būdus, kurie leidžia atsisakyti perteklių druskos. Turiu du.
būdas pagal vieną
Tinka tik žuvies, kuri yra per sūrus, bet ne per daug. Taigi, silkė supjaustoma filė, supjaustyti gabaliukais, sudėti į stiklainį ar dėžutę ir į jį įpilkite 1-2 svogūnai, supjaustyti puse žiedų. Užpildykite aliejumi, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Kitą dieną silkė taps mažiau sūri.
Luko nėra apgailestauju. Jis buvo tas, kuris sugeria perteklių druskos. Jei skonis, jis bus per sūrus. Bet kartoju, ši parinktis nėra stipriai sūdyta silkių.
dviejų metodas
Bet jei silkių tik labai sūrus, būtina pamerkti. Esu labai skeptiškai patarimų mirkymas žuvis pieno ar saldus arbatos lapų. Nemanau, rizikos naudoti šiuos metodus.
Tokiais atvejais, aš mirkyti silkė į vandenį. Žuvis išdarinėti, supjaustyti ne uodegos ir galvos, kad nedidelį pjūvį ant nugaros. Oda neturėtų būti ištrintas!
Užpildyti silkės šalto virti vandens 1 val. Tada pakeisti vandens ir mirkyti 1-2 valandas, priklausomai nuo to, kaip sūdyta žuvis. Žuvis, žinoma, sūdyti ne išeiti, bet tai visai įmanoma. Daugiau nei dvi valandas, nereikia mirkyti, nes kitaip žuvis nebus toks skanus, pradės subyrės.
Po mirkymo ją supjaustyti filė ir sumaišykite su svogūnais ir aliejumi - kaip aprašyta aukščiau pirmasis metodas. Silkė duos lankas šiek tiek daugiau druskos.
Štai ir viskas. Rašyti komentarus, ką daryti su sūdyta silkių? Kas Kiti būdai "gelbėjimo" yra?
Taip pat žiūrėkite: Kaip nustatyti, rausvą lašiša su ikrų parduotuvėje. Mano darbo būdas
Kaip man atšilimo šaldytos žuvies, todėl, kad jis buvo kaip šviežias
Jei straipsnis buvo naudinga jums - parduoti, patinka. Taip pat užsiprenumeruoti mano kanalą, kad būtų išvengta trūksta naujų receptų ir straipsnių. Dėkojame!