Keletas paslapčių sultingas, aromatingas, traškūs ir stebėtinai skanus kepsnys mėsos. Jums reikia parašyti!
Patarimai ir paslaptys Kepant mėsą keptuvėje
Paslaptis №1 - Laikas
Kaip pakepti keptuvėje mėsą?
Svarbiausia yra tai, kad mėsa nebūtų prarasta kepti sulčių metu ir netapo pernelyg išdžiūti.
Tam reikia stiprios ugnies, ir pakankamai aliejaus.
Šviežia, o ne šaldytos mėsos verdamas daug greičiau.
Ji puikiai kepti be aliejaus ant karšto keptuvėje, pridėti druskos ir pipirų būtina tik tada, kai kraujo atėjo į paviršių.
Pasukite vienetų vėl apibarstyti druska ir prieskoniais, ir per kelias minutes jau mėsa gali būti pašalintas iš plokštės.
Paslaptis №2 - Indai ir sviestas
Svarbus taškas skanių sultingų mėsos paruošimo - jums reikia keptuvėje su storu dugnu.
Fry mėsa turi būti atviroje keptuvėje. Nėra dangtelio! Tu ne virėjas, ir mailius.
Visos ar puodą įlieti pakankamu kiekiu aliejaus bei jo kruopščiai pašildytas.
Be to, į verdantį aliejų įdėti mėsą, būtina už labai auksinės rudos spalvos, kuri apsaugo nuo mėsos sulčių nuostolius ir neleidžia mėsos maitinau su nereikalinga ir nereikalingų riebalų susidarymą.
Paslaptis №3 - nesukite!
Mėsos kepimo salto tik 1 kartą, po to, kai viena pusė yra virti - kreiptis į kitą.
Ji turėtų būti ne vairuoti aukštyn ir žemyn lėkštę!
№4 paslaptis - Geras Nefiksuoti
Jei skirtas kepti mėsą iš šaldiklio, būtina tinkamai atitirpinimas. Geriausias iš visų natūraliu būdu, be mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje.
Svarbu! Mėsos kepimo turi būti kambario temperatūros.
Pjaustyta mėsa reikia tik nesušalę forma. Sušaldytos gabalas bus pertrauka.
Pjaustyklės reikalauja aštriais ilgą peilį. Nereikia naudoti pakeltą kraštą, nes jie pažeidžia tekstūrą ir mėsą kepimui praranda savo sultis metu.
Paslaptis №5 - Marinatas
Marinuoti mėsą - tai būtinybė. Taigi ji tampa konkurso tekstūros, sočiųjų aromatas prieskonių ir pagardų.
Nėra tarp virėjų ir virėjų sutariama ne iš marinato sąskaita ir marinavimas ten laiką.
Visa tai klausimais skonio ir laiko. Tačiau, bent jau vieną valandą į marinatą mėsa vis dar reikia laikyti.
Tai viskas, patarimai.
Sėkmės ir Bon Appetit!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!