Receptų nuo mano močiutė.
Tai buvo sodas ir liepos pabaigoje buvo kvapnios vasaros obuoliai. Iš jų ji virti kvapnią uogiene, aišku, ir gražus! Aš vis dar prisimenu skonį ...
Močiutė seniai praėjo, sodo ir jos obuoliai per... Bet mes nuolat receptą ir kasmet mėgautis užvirinti uogiene.
Pagrindinė taisyklė - vasaros sodo obuoliai. Ne žiemos ar rudens! Ir ypač ne iš prekybos centrų!
Beje, galite virėjas vienu metu, tačiau galite kelis kartus per mažai ir kad tai užvirinti sirupą.
Šį receptą, uogienė virti teisė ir karšto pilamas į bankus.
ingredientai:
2 kg obuolių, jau griežinėliais vasaros saldžiarūgščiame veislių
3 - 3,5 kg cukraus
paruošimas:
1. Obuoliai toli stora, neskaldyti ir be puvinio.
Plauti obuolių ir supjaustyti per pusę, pašalinti šerdį ir tada supjaustyti plonomis griežinėliais.
Nulupkite nereikia būti valomi, tai padės išlaikyti obuolių formą.
2. Įdėkite obuolių skiltelės į maišą ir pasverkite.
Svarbu! Sveikos obuoliai reikia daugiau nei 2 kg.
3. Pilti svertiniai obuolių dideliame puode, geriau aliuminio arba vario. Ketaus indus ir tinka, tik nevartokite emalį, uogienė bus sudeginti.
4. Sugerk obuoliai pusę cukraus. Švelniai išmaišyti ir palikti už naktį, padengtas su dangčiu arba rankšluosčio iš dulkių.
Obuoliai suteiks sultys, džemas, ir tada jūs galite pradėti virti.
5 .Postavit dubuo su obuoliais ant ugnies ir duoti sirupo virti.
6. Tada sumažinti šilumos ir troškinkite uogiene tiksliai 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Po tam tikro laiko pilti kitą pusę cukraus, išmaišykite ir virkite 20 minučių, visada maišant.
Svarbu! Uogienė turėtų būti uždrausta ir tik labai atsargiai su mediniu šaukštu ar skimerio plataus taip, kad nebūtų pažeisti Apple griežinėliais.
Ir geriausias iš visų purtyti sukamaisiais judesiais keptuvę.
7.Vymyt skardinės ir dangteliai. Sterilizuoti nebūtina. Pagrindinis skalbimas ir sausas kruopščiai.
Močiutė uogienė yra saugomi dideliu kaušu ar keptuvę uždenkite dangčiu. Kibiras tiesiog stovėjo koridoriuje ir negadina.
8. Karštas obuolių uogienė skyla bankų į viršų, tolygiai rinkimas sirupe ir obuolių skiltelės.
Uždarykite dangtelį.
6. Duok uogiene visiškai atvėsti ir pašalinti tamsioje vėsioje vietoje saugojimui.
Uogienė su pakankamu kiekiu cukraus gali būti laikomi kambario temperatūroje, kol krenta saulės spinduliai.
Sėkmės su jūsų preparatų, skanus žiemą ir Bon Appetit!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!