Norite agurkai buvo aiškus ir gerai saugomi? Rūsys ar rūsyje nėra? Nesvarbu su šių savo ruošiniai receptai stovėti visą žiemą buto sąlygomis. Tik dabar valgyti nebus baigti per greitai.
Parinktis №1 - Agurkai su raudonųjų serbentų
ingredientai:
4 kg agurkų
850 g raudonųjų serbentų
4 skėtis krapai
8 skiltelės česnako
«3 šakelės baziliko
2 sauja lapai (krienų, vyšnių, serbentų)
Dėl marinatą:
3 L vandens
70 g. druska
50 gr.yu cukraus
10 g. citrinų rūgštis
paruošimas:
1. Agurkai plauti. Pašalinti patarimų arba padaryti pradūrimui peiliu ar šakutės. Aš paprastai pasirinkti pirmąjį variantą.
2. Agurkai mirkyti 30-40 minučių ledinį vandenį.
3. Nuplauti sodos skardinių ir sterilizuoti.
4. Nuplaukite raudonųjų serbentų ir žolės tekančiu vandeniu.
Prieskoninės žolės ir prieskoniai (pipirai, žirniai, lauro lapų, gvazdikėlių) supilkite labai karštu vandeniu.
5. Įdėti žali ir agurkai 2 litrų stiklainį.
6. Varėna praplauti vandeniu ir 2 kartus, supilkite į stiklainius. Palaikykite 15 minučių. Po pakartotinio užpildymo išleiskite vandenį.
7. Ateityje, užpilkite marinatą prieskoniai, cukraus ir kapotų česnako. Pavirkite 7 minutes. Per minutę, kol bus paruošta pridėti citrinos rūgšties.
8. Bankai su troškintomis agurkų gulint plauti ir džiovinti raudonieji serbentai.
9. Supilkite marinatą į skardinės krašto. Pagal geležies dangteliai neturėtų būti kambario orą.
10. Priveržti virtų dangteliai. Įdėti apverstą patikrinti sandarumą. Cool.
Viskas! Galite išvalyti ant lentynos arba spintos.
Variantas №2 - Agurkai "Specialus"
ingredientai:
1,5 kg agurkai
1 karšto pipirų
3 česnako skiltelės
lapų sauja (serbentų, ąžuolo, krienai)
10 žirneliai juodųjų pipirų
30 oz. cukrus
60 g. druska
1 l vandens
paruošimas:
1. Agurkai nuplauti ir mirkyti šaltame vandenyje 2-4 valandas.
2. Žalieji taip pat nuplaukite, kokteilis ir įdėti į bankus.
3. Įdėti mirkyti agurkus į stiklainius su skilteles česnako.
4. Sūrymu Varėna 1L vandens, pridėti cukraus, prieskonių ir druskos. Užvirkite.
5. Karšto užpildymo agurkų sūrymo. Uždenkite stiklainius su audiniu. Palikite 3-5 dienomis dėl fermentacijos šilumos.
6. Baigęs sujungti ir sūrymu užvirinti. Supilkite karštą sūrymu atgal į bankų ir uždaryti jų dangteliai.
7. Po aušinimo, pašalinti tamsiai skyrių, yra toliau nuo šildymo prietaisų. Tai gali būti į spintą.
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!