Skanus marinuota stintenės, kurį aš tiesiog myliu. Su virtomis bulvėmis tiesiog Super! Labai paprastas receptas, bet it turns out skanu! Hm, "Yum!
paruošimas:
Mums reikės 500g stintenių. Žuvis turi būti tvirti, lygūs. Ir jei po atšildymo stintenės sulamdytas, tai neveiks.
Nupjautų galvų, uodegų, išimkite vidurius ir kruopščiai nuplauti stintenės.
Paruoškite marinatą. 1,5 litrų vandens supilamas į puodą, įpilkite 2 šaukštus druskos (Nėra skaidrių), 2-3 lauro lapai, juodųjų pipirų žirnelius 5 vnt 1 arbatinis šaukštelis mišinio aštrūs prieskoniai pagal jūsų skonį. Pavirkite 5-7 minutes.
Karšto, bet ne verdančio marinato, įpilkite 1 šaukštą acto 9% ir 1 šaukšto garstyčių grūdelių (ji vis dar vadinama prancūzų). Maišykite, atvėsti iki kambario temperatūros.
Marinatą įdėti paruoštą stintenės, taip pat svogūnų, pjaustytų žiedais (1 lemputė, ar daugiau, pagal savo skonį). Inde, kuriame marinuota stintenės, uždenkite dangčiu ir įdėti juos į šaldytuvą.
Antrą dieną jau galite išbandyti Stintenė. Marinuota žuvis iki 4 dienų. Kuo ilgiau prieplauka, tuo daugiau sūrus ir aštrus skonis tampa. Gero apetito!