Kai seniai aš nusprendžiau nustebinti savo mamą teisės ir virti meringue. Bet... Tai buvo ne meringue, o kai lipni netvarka. Man buvo pažemintas)) ir rado šį receptą. Dabar viskas yra visada tobulinti iš pirmo karto! Aš, beje, daugelis žmonių rašyti komentarus, kad meringue neįmanoma - palaikai lipnus, nesukietėja, nusėda... Išbandykite šį receptą)) Rezultatas visada puikus ir preparato reikia tik 40 minučių!
PARUOŠIMAS:
Atskirti baltymai iš kiaušinių trynių. Svarbu, kad trynys neliktų baltymų talpos. Ir dar labai svarbu, kad baltymai nėra nukentėjo vandens lašelius! Todėl Aš geriu sauso (!) Ir šalto baltymų dubenį. Aš pradedu plakti.
Toliau šluotelė, palaipsniui sudėkite cukrų. Cukraus proporcijų baltymų yra svarbus, todėl nereikia nieko keisti recepte))
Dėl skonio plakti metu pridėti vanilinį cukrų. Kai baltymai yra gerai plakta, supilkite į obuolių sidro actas dubenį ir įpilkite truputį krakmolo (Bet darys). Toliau plakti.
Tačiau, kol stabilių viršūnių. "Testas" turėtų išlaikyti puikiai, net jei dubuo aukštyn kojom. Jei taip - jums reikia tęsti plakimas.
Pasirengę pereiti į "tešlą" į konditerijos maišelį. Jūs galite naudoti bet stora paketą (pvz iš pieno).
Konditerijos gaminiai plitimas ant kepimo popieriaus (pageidautina geros kokybės). Aš paprastai naudoju silikono kilimėlis - tai paprastai visada gaunamas puikus. Aš darau mažus meringues (Mano boys kaip šio razmerchik). Ir džiūvimo laikas trunka mažiau.
Orkaitė kaitinama iki 120 laipsnių ir nustatytos visos 10 minučių. tada sumažina temperatūrą (!) 100 laipsnių ir kepkite dar 20 minučių.
Skanus desertas paruoštas!
Jei meringue dydis padaryti šiek tiek daugiau - jums reikia virėjas ilgiau, žinoma.
Receptas:
• kiaušinio baltymas - 3 vnt.
• Cukrus - 190 g
• Vaniliniai cukraus - 10 g
• Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis
• Krakmolas - 1 arb
Prenumeruoti RSS pašarų, įdėti Like ir palikti komentarą - tai yra labai svarbu man! Ačiū visiems iš anksto!