Sveiki, mano vardas yra Oksana, sveikiname visus savo kulinarijos kanalą! Čia aš publikuoti receptus paprasta, prieinamą ir skanus maistas, pyragaičiai, salotos iš labiausiai paplitusių produktų... Man būtų malonu, jei kas nors bus įdomu ir naudinga. Skaityti, komentaras, įdėti Huskies ir prenumeruoti!
1 šio mėnesio I paskelbtas Tat receptas su kefyru - ir, iš esmės, receptas buvo be jokių problemų - smulkinta mėsa, įprasta tešla ant jogurto. Aš padariau juos uždaryti - Na, tai yra, be "tradicinės" skylę viduryje. Ir... Pasirodo,Kadangi šios angos ji, o ne belyashi plieno (pastabų)!
Aš nusprendė ištaisyti padėtį - ypač rado už neįprastą mielinės tešlos receptą... Turiu pagrindo parengti "teisingą" belyashi. Bet nuomonė, remiantis bandymo, rašyti toliau ...
Ingredientai virimo:
Tešlos:
Pieno - 150 ml
Vanduo - 300 ml
Mielių (suspaustas) - 30 g
Cukrus - 1/2 str. L.
Sol - 1,5 val. L.
Smulkikliu - 1,5 val. L.
Miltai - 500-550 + G 4 šaukštai. L. užvirinti
Užpildymui:
Smulkinta mėsa - 500-600 g
Svogūnai - 1-2 vnt.
Žalieji - paragauti
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Augalinis aliejus kepimui Tat
Pirma, įdėti mielių užvirinti. Dubenyje byrėti mielių, pridėti cukraus, užpilkite šiltu pienu, įdėti 4 šaukštai. L. miltai, gerai išmaišykite ir pastatykite į šiltą vietą. Opara tikimasi padidinti 2-3 kartus. Bet, aš naudoju šviežią suspausto mieles, jei bus akimirksniu sausa mieles, tada jūs negalite įdėti užvirinti, ir tik minkyti tešlą.
Tada supilkite į užvirinti šilto vandens, įdėti druskos, ir... Kepimo miltelių! Taip, aš taip pat maniau jis buvo keista iš pradžių - tai įkvėpė mane iš karto išbandyti šį receptą. Viskas išmaišoma.
Dabar 2-3 valandas pridėti išsijoti miltai ir minkyti minkštas, ir net šiek tiek lipkovatoe tešlą, nereikia persistengti su miltų - jei yra kieta tešla, tada belyashi būti sunku. Pašalinti tešlą šiltoje vietoje, kad pakiltų.
Iki tešlos "Fit", aš padariau maltos mėsos įdaru. Nėra nieko naujo... Smulkiai pjaustytų svogūnų (Scrolls per mėsmale, grotelės) yra įtraukta į maltą mėsą, jei pageidaujama pridėti kapotų šviežių žolelių (džiovinti), savo mėgstamus prieskonius, druska, juodieji pipirai, ir viskas yra gerai minkyti. Ir jei neriebaus maltos jautienos, tada jūs galite pridėti šiek tiek vandens, už sultingumo.
Jis paėmė 45 minučių, tešla išaugo 2,5 karto, su sąlyga, kad tai buvo mano tiesiog ant kambario temperatūroje plokštės.
Ir jūs jau galite pradėti uždirbti belyashi. Darbas paviršių stalo tepalas su trupučiu augalinio aliejaus, paskirstyti tešlą iš dubenėlio, paspauskite žemyn. Padalinkite į gabalus - aš dalinausi 50 gramų, bet dydis priklauso nuo jūsų skonio. Wałkownica arba dešinė priėmimo tortiljų - plonesni kraštų nei per vidurį. Įdėkite mėsos įdaru, ir pasiimti krašto į vidurį principo Chinkaliai - tiesiog palikite į mažą skylę viduryje. Ir šiek tiek priploti.
Mailius belyashi į pakankamai didelį kiekį augalinio aliejaus su 2 pusių. Pirma, padėkite visos kryptį su skyle, o po Browning, apvirsti.
Ir, kaip visada, platinti pirmoji belyashi ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių, suteikti nusausinti riebalų perteklių. Ir apskritai, žinoma belyashi paaiškėjo skanu - kuris stebina, kepimo milteliai visiškai pašalinti konkretų skonį mielių. Bet kokios jis tapo gumos... Nenuostabu, yra taisyklė:
Jei tešla pridėjo kepimo miltelius, jį naudoti reikia kaip įmanoma greičiau.
Todėl aš tikrai niekada įdėti kepimo miltelių, kad mielių!! tešla, ir jums nereikia patarti!