Mano vardas yra Oksana, ir aš džiaugiuosi, kad pasveikinti visus tuos, kurie pažvelgė į mano virimo kanalo puslapyje. Skaityti, prenumeruoti ir komentuoti!
Šiandien aš virėjas... Pyragai! Orkaitėje! Su įdaru ir troškintais kopūstais ir malta. Tai yra vienas iš geriausių pyragų orkaitėje receptai - neįtikėtinai sodrus, labai minkštas, ir, kaip jie sako, "tik tirpti burnoje."
Ingredientai virimo:
Tešlos:
Kefyro - 400 ml
Sausų mielių (momentinės akimirksniu) - 2 valandos. L.
Sviestas - 1 pakelis (180-200 g)
Kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. L.
Druska - 1 valanda. L.
Miltų - 800 g
Užpildymui:
Kopūstų - 500 g
Smulkinta jautiena - 500 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
Augalinis aliejus kepimui - 30 ml
daugiau reikia 1 kiaušinis už tepimo pyragai
Paruošti tešlą. Pirma dubuo perkratyti į 500 g miltų ir pridėti sviesto iš viso. Minkštas sviestas, galite tiesiog supjaustyti kubeliais - Šaldyti grotelėmis. Patrinti rankas į trupinius.
Į "trupinius iš miltų" Ar įdubos viduryje supilkite kefyrą - kambario temperatūros, pertrauka kiaušinį, įdėti druskos, ir pradėti minkyti tešlą.
Ir dabar, 2-3 požiūrio supilkite likusį miltų - ir kartu su pirmuoju šalies Suberti miltus ir sausų mielių.
Bet!!! Štai puikus, Bet! Mielės visada turi būti akimirksniu (Instant). Nuo įprastinių sausų mielių geriau iš anksto užvirinti.
Dėl visa minkymo galite dingo, o ne 800 g miltų - gal šiek tiek mažiau. Bet tik nereikia persistengti reikia! Jums reikia dar vadovaujasi "vizualiai", - tešla turi būti ne per stora, tai geriau likti šiek tiek lipkovatym. Dubuo su tešlos įdėti į šiltą vietą, tai turėtų padidinti mažiausiai 2 kartus.
Tol, kol tešla yra "auga", - ruošiant įdarą. Svogūnai, morkos valomi. Trys morkos ant šiurkščiavilnių tarka, svogūnus supjaustyti smulkiais kubeliais. Kopūstų kaip plonai shinkuem. Tada svogūnai ir morkos keptas augalinio aliejaus, po tam tikro laiko pridėtos kopūstų, šiek tiek vandens (50 ml), ir troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių. Dabar, įdėti įdaro, gerai patrinti - kad nėra gumbų, druska, pipirai ir atnešti į pasirengimą. Paruoškite pildymo atvėsti tikrai.
Jis paėmė 1,5 valandos - Kaip padidinti savo tešlą!
Padalinti tešlą į mažus gabalus - 60-70 g, užapvalintais ir palikti 15 minučių, už korektūros.
Pradžia wyrzeźbisz pyragai - po vieną, kiekvieną sutrinkite pirštais truputį torto - net kočėlas nereikia čia. Nuo vidurio-skleisti įdaro šaukštą, ir prijungti regioną.
Paruošti pyragai išplito ant kepimo skardos, nustatytą kepimo popieriumi, sutepa sumuštas kiaušinio, ir, jei pageidaujama pabarstyti sezamo. Aš patties klojimui siūlę žemyn, tačiau ji paprastai nesvarbu - aš tiesiog jaučiau jį!
Šuo kepama orkaitėje 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Švelniausiu pyragai - visada stengiuosi virti!