Sveiki atvykę! Šiandien aš virėjas labai skanus, erdvus, minkštas bandeles su obuolių įdaru... Kodėl "vyžos"? Bet čia viskas yra labai paprasta, netgi mano galva yra tokių asociacijų - pynimo raštas primenantis senųjų Rusijos bateliai - basutes. Kadangi įdaras gali būti naudojamas ne tik obuolius - skanu su uogomis bus \ braškės su varške įdaru. Jūs galite paruošti skanų įdarą, bet šiuo atveju tai yra būtina siekiant sumažinti cukraus kiekį tešlos.
Ingredientai virimo:
Mes pradėti su tešlos - ir pradėti rengti užvirinti. Bandymas bus daug, todėl maišyti turėtų imtis šiek tiek daugiau dubuo, turiu 5 litrų tūrį. Supilkite į šilto pieno dubenėlio, byrėti mieles, įpilkite 1 šaukštą cukraus, 5-6 str. šaukštai miltų, gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Ir, jei mielės šviežios, kokybė - tai jau 20-25 minučių dubuo bus pripildytas putų, oro užvirinti. Taip, turiu tai tiesiog tešla ...
Dabar išlydyti sviestą, aušinamas, užpilkite užvirinti. Pridėti druskos, vanilės - tai saldžių įdaru, o cukraus ir išmaišykite poilsio.
Toliau perkratyti miltai ir minkyti minkštas, išlaikant tešlos formą. Vėlgi įdėti dubenį su šiltoje vietoje tešlą.
Tuo metu aš virėjas obuolių įdaru. Obuolių buvo išgrynintas iš sėklų, supjaustyti į mažus gabaliukus. Keptuvėje įdėti labai nedidelį gabalėlį sviesto, tirpti, aš gulėjau pjaustytų obuolių, pridėti šiek tiek cukraus (1 valg. L.) - jei obuoliai yra labai saldus, cukraus gali būti pašalinti visiškai. Ir skerdenos kažkur 5-7 minutes - obuoliai turi būti minkštas, bet ne žlugo. Aš pereiti obuolius iš keptuvės į dubenį - užpildymas turi būti visiškai atvėsti.
Po 1,5 valandos, tešla bus paruošta!
Paruošti tešlos ritinėliai padalinti į gabalus, svėrimo apie 100 g, suapvalintas. Tada iškočiokite kiekvieno gabalo, suteikiant stačiakampio formos.
Nupjaukite stačiakampį per pusę išilgai ilgosios pusės, ir taikyti vieną juostelę į kitą, daro šiek tiek nupjautasis kryžius - du "uodegą" bus ilgesnis, du trumpesnis. Per vidurį išdėstyti obuolių įdaru.
Tada uždarykite užpildymo trumpas "uodegos", tvirtinimo kraštą.
Ilgas "uodega" supjaustyti į keturias juosteles ir nuo kampo, juos sukimo.
Rezultatas yra labai mielas tinklelio bandelė - aš net šią formą, jie gali sukelti apetito.
Shift bandeles ant kepimo, nustatytą kepimo popieriumi, duoti 20 minučių, korektūros ir tada sutepa sumuštas kiaušinio trynys, o siųsti kepti orkaitėje ...
... ir jie yra kepami 180 laipsnių apie 20 minučių.