Kaip pasigaminti ukrainietiškų jautienos barščių ant kaulo – paprastas receptas. Šį patiekalą vadinu moterišku meilės gėrimu;) Mano nuomone, antrą dieną šis gėrimas dar skanesnis! Atrodo, toks paprastas ir kasdieniškas patiekalas, bet kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo paslaptį 🙊
Sudėtis: jautienos mėsa su kaulais, bulvės, kopūstai, svogūnai, morkos, burokėliai, pomidorų pasta, lauro lapai, česnakai, sviestas, kepimo aliejus, žalumynai, citrina arba 1/2 šaukštelio. šaukštai acto, mėgstantiems rūgštumą
Virimo būdas:
Mėsą išvirti su lauro lapeliu. Kai mėsa iškeps (sultinį nupilkite), suberkite nuskustas bulves ir susmulkintus kopūstus. Dangtis nėra visiškai uždarytas. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pirmiausia suberkite susmulkintą svogūną, tada ant stambios trintuvės sutarkuotas morkas, pakepinkite, kol suminkštės, sudėkite pomidorų pastą.
Tris burokėlius ant trintuvės ir kepkite atskirai, kol suminkštės.
Kai kopūstai ir bulvės bus beveik paruošti, ant jų dėkite troškintas daržoves. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Viską sumaišyti. Palikite troškintis ant LABAI LĖTOS ugnies, kad prisotintų.
Likus 10 minučių iki paruošimo, nuluptas česnako galvutes pamerkite į barščius ir įpilkite citrinos sulčių arba acto (aš dedu actą).
Baigiant virti supilti sviestą, išjungti viryklę, uždengti ir leisti užvirti 30 min.
Supilkite barščius į lėkštes ir papuoškite žolelėmis bei grietine. Gero apetito.