Su ilgai lauktas vasaros pradžios, noriu su jumis pasidalinti receptas naminė duona duonos giros. Tai yra mūsų ilgametis įrodyta šeimos receptas. Kas gali būti geriau, nei energingu giros per vasaros karščius - ir jūs galite numalšinti savo troškulį ir padaryti okroshka.
VAIZDO RECEPTAS
SUDĖTIS
per 4 litrų
3,5 litro virinto vandens
rugių duonos riekelės 8-10
3 šaukštai cukraus
razinos 1 arb
1 šaukštas mielių arba ( sausų mielių 2/1 arb)
Receptų namų gira
Jūs galite paruošti gėrimą su mielėmis, bet skonis skiriasi. Aš padaryti tikrą užvirinti apie Sargas iš ruginių miltų. Kodėl duona, nes ji naudojama kepti ruginę duoną.
Mielių arba raugo? Kas norite - greitai ar skanu?
RAUGAS
1 dieną - 30 g rugių miltų + 30 g vandens
2 diena - pusė pašalinti ir pridėti 30 g ruginių miltų + 30 g vandens
3 diena - pusė švarus ir pridėti 30 g rugių miltų + 30 g vandens
4. dieną - pusė švarus ir pridėti 30 g rugių miltų + 30 g vandens
5 diena - pusė švarus ir pridėti 30 g rugių miltų + 30 g vandens
6 diena - gali būti naudojami, tačiau tai geriau laikyti 7 dienas.
Paruošimas giros
Aš gėrimą 4 litrų ąsotį gauti iš maždaug 3 litrų (dvi 1,5 L buteliai) išvestį.
Supilkite į indą pusę vandens, tai gali būti šiltas, bet neturėtų būti karštas.
Pridėti cukrus, razinos, krekerių ir šaukštas raugą.
gerai išmaišykite.
Pridėti į vandenį, paliekant tuščią erdvę viršuje 2-3 cm fermentacija.
Laisvai padengti stiklainį ir padėkite į šiltą vietą.
fermentacijos laikas priklauso nuo aplinkos temperatūros, 1.5 - 2 dienas (orų daugiau šalto 3 dienas).
Kai mielės pradeda žaisti - duona pakils.
Visi duona neturėtų kristi į dugną, jei tai atsitiko - taip skysto pusgaminio prokis.
Paruošta užvirinti padermės per 2-3 sluoksnių marlę.
Pridėti cukraus pagal skonį, apie 1 valg litrui.
Po tempia užvirinti geriau už dieną dėti į šaldytuvą brandinimo.
NENUTRŪKSTAMĄ begalinė kilpa
Atskirkite likusį pusę duonos už kitą partiją.
Tai bus šalia raugo.
Antroji pusė išmesti ir nusiplauti stiklainį.
Minkyti likusią pusę duonos, pridėti vandens, razinų, cukraus, ir tt
Taigi jūs visada su giros!
Jei staiga reikia greitai užkąsti - galite rasti čia.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, spustelėkite thumbs-up ir pasidalinti su draugais socialiniuose tinkluose.